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DB37/T 1128-2008 鲁菜 拔丝山药

DB37/T 1128-2008 DB37/T 1128-2008 Rǔ cài Ba Sī shān yù

山东省地方标准 简体中文 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB37/T 1128-2008
标准类型
山东省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X20 水产加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.120.30 鱼和水产品
发布日期
2009-02-05
实施日期
2009-03-01
发布单位/组织
山东省质量技术监督局
归口单位
-
适用范围
-

发布历史

文前页预览

DB37/T 1128-2008 鲁菜 拔丝山药-第1页

研制信息

起草单位：
起草人：
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.120.30

X20

DB37

山东省地方标准

DB37/T1128－2008

鲁菜拔丝山药

2009-XX-XX发布2009-08-01实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T1128－2008

前言

本标准附录A为资料性附录。

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准起草单位：济南舜耕山庄集团。

本标准主要起草人：黑伟钰、朱传东、郑军、陈秋、尹衍国、张大亮。

I

DB37/T1128－2008

鲁菜拔丝山药

1范围

本标准规定了拔丝山药的术语和定义、原料及要求、烹饪器具、制作工艺、装盘、质量要求、最佳

食用时间。

本标准适用于采用鲁菜传统工艺加工烹制鲁菜系列菜肴的拔丝山药。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

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