GB 5415-1999 奶油

GB5415-1999

前言

本标准中的4“.1.2食品添加荆和食品营养强化荆”,"4.3.1净含f"."4.4卫生指标"."4.5食品

添加剂和食品曹养强化荆的添加f”和6“.1标签”是强制性条文;其余条文是推荐性余文。

本标准是GB/T5415-1985奶《油》的修订标准。修订时参考了国际食品法典委员会(CAC)的

CAC/CodexStanA-1:1971奶《油和乳清奶油》(以下简称CAC标准)。奶油的水分和脂肪指标与CAC

标准规定的一致。

本标准对GB/T5415-1985奶《油》修订的主要内容如下:

1取消了:产品等级，食盐和汞的指标，感官评定，取样和检验，产品保证期限的规定。

2产品分类由三类改为两类。

3增加了净含量负偏差允许值和添加食品营养强化剂的规定。

本标准从实施之日起，代替GB/T5415-1985奶《油》。

本标准由国家轻工业局提出。

本标准由全国乳品标准化中心归口。

本标准由黑龙江省乳品工业研究所负责起草。

本标准主要起草人:王心祥、王芸。

中华人民共和国国家标准

GB5415-1999

奶油

代替GB/T5415-1985

1范围

本标准规定了奶油的产品分类、技术要求、试验方法和标签、包装、运输、贮存要求。

本标准适用于以牛乳稀奶油为原料，经发酵或不发酵，加工制成的固态产品。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB191-1990包装储运图示标志

GB2760-1996食品添加剂使用卫生标准

GB4789.2-1994食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3-1994食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB4789.4-1994食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.5-19