DB11/T 896-2012 有机食品 苹果生产技术规程

ICS65.020.20

B31

备案号:DB11

北京市地方标准

DB11/T896—2012

有机食品苹果生产技术规程

Organicfoodtechnologycodeofpracticeforappleproduction

2012-09-27发布2013-01-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T896—2012

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境要求.......................................................................1

5生产技术...........................................................................2

6污染控制...........................................................................4

7水土保持...........................................................................4

8采收、包装、标识、贮藏和运输.......................................................4

9管理体系...........................................................................5

附录A（规范性附录）有机苹果生产允许使用的土壤培肥和改良物质........................6

附录B（规范性附录）有机苹果生产允许使用的植物保护产品物质和措施....................7

I

DB11/T896—2012

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由北京市园林绿化局提出并归口。

本标准由北京市园林绿化局组织实施。

本标准起草单位：中国农业大学。

本标准起草人：杜相革、刘志琦、董民、余晔、蔡乐。

II

DB11/T896—2012

有机食品苹果生产技术规程

1范围

本标准规定了有机苹果生产的产地环境、生产技术、污染控制、水土保持、采收、包装、标识、贮

藏和运输及管理体系等方面的要求。

本标准适用于北京地区有机苹果生产的全过程。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB3095—1996环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB9847—2003苹果苗木

GB15618—1995土壤环境质量标准

GB/T19630.1—2011有机产品第1部分:生产

DB11/T081—2005苹果无公害生产综合技术

DB11/T561有机果品生产

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

有机苹果organicapple

按照有机生产方式生产的并符合本标准，且经过认证的鲜食苹果。

3.2

植体营养液planttea

利用植物材料制作的未加入人工合成化学物质的浸提液。

4产地环境要求

4.1基地选择

4.1.1生产基地应边界清晰，生态环境良好，远离交通主干道，距离工业污染源、生活垃圾场等大于

3km。

1

DB11/T896—2012

4.1.2苹果建园应选择排水良好，地下水位较低，中性至微酸性的土壤，土质较疏松、孔隙度较大，

容重较小，有机质含量应大于1.5%。

4.2生产基地内的环境质量

4.2.1土壤环境质量符合GB15618—1995中的二级标准。

4.2.2农田灌溉用水水质符合GB5084的规定。

4.2.3环境空气质量符合GB3095—1996中二级标准。

5生产技术

5.1苗木

5.1.1选择

5.1.1.1应选择以有机生产方式培育或繁殖的苹果苗木。

5.1.1.2应选择适应当地的土壤和气候特点、对病虫害抗性较强的苹果品种。

5.1.1.3不得使用转基因的苗木。

5.1.2繁育

5.1.2.1应采用有机生产方式繁育苗木。

5.1.2.2宜根据季节、气候条件的不同选用育苗设施。

5.1.2.3选择适合当地的品种和砧木进行嫁接育苗。

5.1.2.4不得使用禁用物质和方法处理苹果苗木。

5.1.3苗木质量

5.1.3.1苗木质量应符合GB9847—2003中一级苗的要求。

5.2树体管理

5.2.1幼树管理

按照DB11/T081—2005中5.2.10执行。

5.2.2结果树管理

5.2.2.1疏花疏果

按照DB11/T081—2005中5.4.1执行。

应以提高优等级果实为主，适当减少留果量。

5.2.2.2果实套袋

按照DB11/T081—2005中5.4.2执行。

不得使用经过违禁物质处理过的果袋，必要时可以使用附录B中的物质。

5.2.2.3摘叶转果

按照DB11/T081—2005中5.4.3执行。

5.2.2.4铺设反光膜

按照DB11/T081—2005中5.4.4执行。

5.3土肥水管理

5.3.1土壤管理方法

5.3.1.1深翻改土

按照DB11/T081—2005中5.3.1.1执行。

5.3.1.2间作

按照DB11/T081—2005中5.3.1.2执行。

5.3.1.3自然生草

按照DB11/T081—2005中5.3.1.4执行。

2

DB11/T896—2012

5.3.2土壤培肥要求和指标

5.3.2.1应回收和利用苹果园的枝条、杂草和落叶等废弃物，所有废弃物应进行堆制并达到有机肥腐

熟的指标。

5.3.2.2应采取果园生草或保