DB37/T 3748-2019 利用木糖醇渣生产食用菌技术规程

ICS65.020.20

B05

DB37

山东省地方标准

DB37/T3748—2019

利用木糖醇渣生产食用菌技术规程

Technicalregulationsofproducingediblefungibyusingcorncobresidues

2019-12-05发布2020-01-05实施

山东省市场监督管理局发布

DB37/T3748—2019

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。

本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东农业工程学院、山东省农业技术推广总站、禹城市清香园蔬菜种植专业合作

社、聊城市东昌府区利民食用菌专业合作社。

本标准主要起草人：国淑梅、牛贞福、田召玲、郑华美、刘敏、周军、黄贤举。

I

DB37/T3748—2019

利用木糖醇渣生产食用菌技术规程

1范围

本标准规定了木糖醇渣栽培食用菌的术语和定义、环境要求、原料要求、栽培工艺、栽培管理、采

收等。

本标准适用于木糖醇渣人工栽培平菇（Pleurotusostreatus）、秀珍菇（Pleurotusgeesteranus）、

金针菇（Flammulinavelutiper）、毛木耳（Auriculariapolytricha）、灵芝（Ganodermalucidum）

等食用菌。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB5749生活饮用水卫生标准

GB7096食品安全国家标准食用菌及其制品

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB9688食品包装用聚丙烯成型品卫生标准

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T528食用菌菌种生产技术规程

NY/T1731食用菌菌种良好作业规范

NY/T1742食用菌菌种通用技术要求

NY/T5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NY5358无公害食品食用菌产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

木糖醇渣xylitolresidue

木糖醇渣是工业上以玉米芯为原料经稀酸水解制备木糖时所产生的富含木质素、纤维素的残余物。

4环境条件要求

4.1栽培场地要求

1

DB37/T3748—2019

栽培场地周围应无工矿企业污染源、无生活垃圾和有害废弃物填埋场，环境安全卫生，交通、水电

便利，作业方便。栽培场地应符合NY5358的规定要求。

4.2培养室要求

培养室环境卫生，具备加湿、干燥、防潮、避光、通风、保温、防虫、防鼠等条件。

4.3出菇场地要求

出菇场地环境卫生，具备保温、保湿、通风，遮阳、防雨、防虫、防鼠等条件。

5原料要求

5.1木糖醇渣要求

要求新鲜、无虫、无霉、无异味，晾晒至含水量60%～70%，pH3～5，安全指标应符合GB2761、

GB2762要求。

5.2其它原辅材料

其它原料应符合NY/T5099的要求。

5.3生产用水

培养料配制用水和出菇管理用水应符合GB5749的要求。生产用水中不得加入药剂、肥料或成分不

明的物质。

6栽培工艺

6.1栽培配方

平菇、秀珍菇、毛木耳、金针菇、灵芝栽培配方参见附录A。

6.2菌种选择

从具相应资质的供种单位引种或本单位选育适宜木糖醇渣为主料生产的菌种，并可以清楚地追溯菌

种的来源。