T/TYCY 001-2023 太原餐饮服务经营者反食品浪费行为规范
T/TYCY 001-2023 "Regulations on anti-food waste behavior for catering service operators in Taiyuan"
基本信息
发布历史
-
2023年06月
研制信息
- 起草单位：
- 太原市烹饪餐饮业协会、山西太原江南餐饮有限公司、山西海归海餐饮集团、山 西百姓渔村餐饮集团、山西会馆、太原市三晋饭庄有限公司、太原海世界餐饮有限公司、山西悦澋雅味 餐饮有限管理公司、太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司、山西北国芙蓉餐饮有限公司、山西味 道园餐饮文化有限公司、华夏京都餐饮有限公司
- 起草人：
- 夏文武、胡晋徽、景佩星、罗 刚、任丽丽、王艳梅、赵伟华、丁建宏、高绍 军、刘 耀、刘晋惠、马玉莹、韩永旺、赵芙蓉、雷俊德、王志刚、倪子良、姚峥
- 出版信息：
- 页数：8页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
ICS67.040
CCSX10
TYCY
太原市烹饪餐饮业协会团体标准
T/TYCY001—2023
太原餐饮服务经营者反食品浪费行为规范
2023-06-16发布2023-07-16实施
太原市烹饪餐饮业协会 发布
T/TYCY001—2023
目次
前言............................................................................II
1范围.................................................................................1
2规范性引用文件.......................................................................1
3术语和定义...........................................................................1
餐饮浪费Foodwaste..............................................................1
半份菜Halfadish................................................................1
小份菜Smallerdishes.............................................................1
集体用餐配送单位GroupMealDeliveryUnit.........................................1
中央厨房CentralKitchen..........................................................1
4总体原则.............................................................................1
公开明示原则.....................................................................2
管理防控原则.....................................................................2
精细管理原则.....................................................................2
社会共治原则.....................................................................2
5基本要求.............................................................................2
行业自律.........................................................................2
餐饮单位管理.....................................................................2
6宣传引导.............................................................................2
7具体要求.............................................................................3
餐饮服务经营者...................................................................3
单位学校食堂.....................................................................3
网络第三方平台...................................................................3
消费者自律.......................................................................4
8厨余垃圾及餐厨废弃物处置.............................................................4
9监督与改进.........
定制服务
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