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T/TYCY 001-2023 太原餐饮服务经营者反食品浪费行为规范

T/TYCY 001-2023 "Regulations on anti-food waste behavior for catering service operators in Taiyuan"

团体标准 中文(简体) 现行 页数：8页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/TYCY 001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
-
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2023-06-16
实施日期
2023-06-17
发布单位/组织
-
归口单位
太原市烹饪餐饮业协会
适用范围
主要技术内容:1.餐饮服务经营者反食品浪费的具体要求2.厨余垃圾及餐厨废弃物处置等

发布历史

文前页预览

T/TYCY 001-2023 太原餐饮服务经营者反食品浪费行为规范-第1页
T/TYCY 001-2023 太原餐饮服务经营者反食品浪费行为规范-第2页

研制信息

起草单位：
太原市烹饪餐饮业协会、山西太原江南餐饮有限公司、山西海归海餐饮集团、山 西百姓渔村餐饮集团、山西会馆、太原市三晋饭庄有限公司、太原海世界餐饮有限公司、山西悦澋雅味 餐饮有限管理公司、太原清徐人家晋韵楼餐饮文化发展有限公司、山西北国芙蓉餐饮有限公司、山西味 道园餐饮文化有限公司、华夏京都餐饮有限公司
起草人：
夏文武、胡晋徽、景佩星、罗 刚、任丽丽、王艳梅、赵伟华、丁建宏、高绍 军、刘 耀、刘晋惠、马玉莹、韩永旺、赵芙蓉、雷俊德、王志刚、倪子良、姚峥
出版信息：
页数：8页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

CCSX10

TYCY

太原市烹饪餐饮业协会团体标准

T/TYCY001—2023

太原餐饮服务经营者反食品浪费行为规范

2023-06-16发布2023-07-16实施

太原市烹饪餐饮业协会  发布

T/TYCY001—2023

目次

前言............................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

餐饮浪费Foodwaste..............................................................1

半份菜Halfadish................................................................1

小份菜Smallerdishes.............................................................1

集体用餐配送单位GroupMealDeliveryUnit.........................................1

中央厨房CentralKitchen..........................................................1

4总体原则.............................................................................1

公开明示原则.....................................................................2

管理防控原则.....................................................................2

精细管理原则.....................................................................2

社会共治原则.....................................................................2

5基本要求.............................................................................2

行业自律.........................................................................2

餐饮单位管理.....................................................................2

6宣传引导.............................................................................2

7具体要求.............................................................................3

餐饮服务经营者...................................................................3

单位学校食堂.....................................................................3

网络第三方平台...................................................................3

消费者自律.......................................................................4

8厨余垃圾及餐厨废弃物处置.............................................................4

9监督与改进.........

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