T/CI 036-2022 鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法

ICS67.040

CCSB20

团体标准

T/CI036-2022

鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法

ContentIndexofHighResistantStarchPotatoandItsDetectionMethod

2022-7-1发布2022-7-1实施

中国国际科技促进会发布

T/CI036-2022

目次

前言............................................................II

1范围.............................................................1

2规范性引用文件...................................................1

3术语及定义.......................................................1

4原理.............................................................1

5试剂和材料.......................................................2

5.1试剂......................................................2

5.2材料......................................................4

6仪器和设备........................................................4

7试样准备及水分测定...............................................4

8分析步骤.........................................................5

9结果计算.........................................................6

10精度.............................................................7

I

T/CI036-2022

前言

本文件按照GB/T1.1－2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结

构和起草规则》要求进行编写。

某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。

本文件由浙江大学提出。

本文件由中国国际科技促进会归口。

本文件起草单位：浙江大学、浙江大学中原研究院、金华市农业科学院、浙

江大学山东（临沂）现代农业研究院、海南浙江大学研究院、浙江省农业科学院、

浙江省中药研究所有限公司、浙江绿巨人生物技术有限公司、杭州赋禾数字科技

有限公司、衢州市三易易生态农业科技有限公司。

本文件主要起草人：吴殿星、程林润、舒小丽、张宁、王寅、张良、孙健、

沈易、孟雨莎、张晓艳、郑楠楠、徐开盛、徐应英、姜章。

本文件为首次发布。

II

T/CI036-2022

鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法

1范围

本文件规定了抗性淀粉及高抗性淀粉马铃薯的术语和定义，鲜食型高抗性淀

粉马铃薯中抗性淀粉含量的量值判定范围及马铃薯抗性淀粉含量的测定方法。

本文件适用于各类马铃薯品种块茎及其制品的抗性淀粉含量测定及鲜食型

高抗性淀粉马铃薯的判定。企业在制定企业标准时可参照使用，相关机构在选育、

审定和应用高抗性淀粉马铃薯及其制品时可参照使用。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用谁的，仅注日

期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最亲版本（包括所有修订

单）适用于本文件。

GB/T31784马铃薯商品薯分级与检验规程

GB/T5497粮食、油料检验水分测定法

GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法

NY/T1066马铃薯等级规格

LST3016马铃薯

3术语及定义

3.1抗性淀粉（Resistantstarch）

是指在健康人体小肠中不被消化吸收而能进一步在大肠中被全部或部分发

酵吸收的淀粉。

3.2高抗性淀粉马铃薯（Highresistantstarchpotato）

在正常生长发育过程中积累产生，蒸煮或加工后可食部分的抗性淀粉含量≥

8%的马铃薯品种（系）。

3.3鲜食型马铃薯

指用作蔬菜或粮食的马铃薯。

4原理