GB/T 30134-2025 冷库管理规范

ICS9713020

CCSJ7.3.

中华人民共和国国家标准

GB/T30134—2025

代替GB/T30134—2013

冷库管理规范

Specificationforcoldstoremanagement

2025-04-25发布2025-11-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T30134—2025

目次

前言

…………………………Ⅲ

范围

1………………………1

规范性引用文件

2…………………………1

术语和定义

3………………1

基本要求

4…………………2

冷库运行管理

5……………3

冷库安全设施管理

6………………………5

冷库建筑维护管理

7………………………6

突发公共卫生事件管理

8…………………6

Ⅰ

GB/T30134—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替冷库管理规范与相比除结构调整和编辑

GB/T30134—2013《》,GB/T30134—2013,

性改动外主要技术变化如下

,:

删除了冷库生产经营企业宜建立质量管理体系食品危害分析及关键控制点食品

a)、(HACCP)、

安全管理体系职业健康安全管理体系环境管理体系和库存信息系统见年版的

、、(20134.4);

增加了委托贮存资质和信息管理方面的要求见

b)(4.4、4.15、4.16);

更改了库房冷藏间的消毒要求见年版的

c)、(4.11,20134.12);

更改了厂区机动车限速要求见年版的

d)(4.12,20134.13.4);

增加了动火作业要求见

e)(4.14);

增加了环境温度和食品温度的检测方法见

f)(4.17);

更改了制冷系统运行管理的部分具体要求见

g)(5.1.1、5.1.9、5.1.10、5.1.11、5.1.12、5.1.19、

年版的

5.1.22,20135.1.1、5.1.8、5.1.9、5.1.10、5.1.11、5.1.18、5.1.21);

增加了氨制冷系统的安全管理要求和设备结霜问题的处理见

h)(5.1.2、5.1.13);

删除了安全阀定期校验的内容见年版的

i)(2013);

更改了水冷冷凝器的冷却水温度要求见年版的

j)(5.2.3,20135.2.3);

增加了给排水的防冻要求见

k)(5.2.4);

更改了电气运行值班记录的保存时间见年版的

l)(5.3.3,20135.3.3);

更改了库房管理的部分内容见年版的

m)(5.4.3、5.4.4、5.4.6、5.4.18,20135.4.4、5.4.5、5.4.6、

5.4.17);

增加了冷藏门的管理库房的清洁卫生和库房内制冷设备的管理要求见

n)、(5.4.19、5.4.20);

删除了食品存储管理见年版的第章

o)(20136);

更改了制冷剂浓度检测和视频采集要求见年版的

p)(6.3、6.4,20137.2、7.3);

增加了突发公共卫生事件管理见

q)(8.1、8.2、8.3、8.4、8.5、8.6)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中国轻工业联合会提出

。

本文件由全国制冷标准化技术委员会归口

(SAC/TC119)。

本文件起草单位华商国际工程有限公司中国制冷学会北京首农食品集团有限公司天津商业大

:、、、

学北京制冷学会成都银犁冷藏物流股份有限公司济南维尔康实业集团有限公司大连港毅都冷链有

、、、、

限公司武汉万吨冷储物流有限公司江苏晶雪节能科技股份有限公司广东省广弘食品集团有限公司

、、、、

江苏省精创电气股份有限公司

。

本文件主要起草人尹从绪杨一凡唐俊杰申江商跃李鹏谢彬范广东高登忠王波胡四祥

:、、、、、、、、、、、

张敏缪安民贾熙李超飞汪洋

、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为

———2013GB/T30134—2013;

本次为第一次修订

———。

Ⅲ

GB/T30134—2025

冷库管理规范

1范围

本文件规定了冷库运行管理安全设施管理建筑维护管理突发公共卫生事件管理等方面的要求

、、、。

本文件适用于冷库的管理

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

安全色

GB2893

电力变压器经济运行

GB/T13462

冷库安全规程

GB/T28009

仓储货架使用规范

GB/T33454

冷库设计标准

GB50072

氨制冷企业安全规范

AQ7015

易腐食品冷藏链温度检测方法

SB/T10928

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

冷库coldstore

采用人工制冷降温并具有保温功能的仓储用建筑物

。

注包括库房制冷机房变配电间等

:、、。

32

.

库房storehouse

冷库建筑群的主体

。

注包括冷加工间冷藏间及直接为其服务的建筑如楼梯间电梯间穿堂等

:、(、、)。

33

.

制冷机房refrigeratingmachineroom

用于放置制冷设备和操作系统及其相关设施的房间

。

注包括制冷机器间设备间和控制室变配电室和机修室等

:、、。

34

.

制冷设备refrigeratingequipment

制冷压缩机油分离器冷凝器贮液器中间冷却器气液分离器低压循环桶集油器蒸发器空

、、、、、、、、、

气分离器等制冷系统所用部件的总称

。

1

GB/T30134—2025

35

.

制冷系统refrigeratingsystem

通过制冷设备及专用管道阀门自动化控制元件安全装置等连接在两个热源之间工作用于制冷

、、、,

目的的总成

。

4基本要求

41冷库管理应符合的规定

.GB/T28009。

42冷库管理人员应具备相应的专业知识和技能特种作业人员应持证上岗相关要求见国家相关规

.;,

定库房作业人员应