GB/T 23528.4-2025 低聚糖质量要求 第4部分：低聚异麦芽糖

ICS67.180.20

CCSX31

中华人民共和国国家标准

/—

GBT23528.42025

代替/—

GBT208812017

低聚糖质量要求

:

第部分低聚异麦芽糖

4

—

ualitreuirementsforoliosaccharides

Qyqg

:

Part4Isomaltooliosaccharide

g

2025-04-25发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局

发布

国家标准化管理委员会

/—

GBT23528.42025

前言

/—《:》

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GBT1.120201

起草。

,、

本文件规定了食品质量相关技术要求食品安全相关要求见有关法律法规政策和食品安全标准等

文件。

/《》。/:

本文件是低聚糖质量要求的第部分已经发布了以下部分

GBT235284GBT23528

———:;

第部分通则

1

———:;

第部分低聚果糖

2

———:;

第部分低聚木糖

3

———:。

第部分低聚异麦芽糖

4

/—《》,/—,

本文件代替GBT208812017低聚异麦芽糖与GBT208812017相比除结构调整和编辑

,:

性改动外主要技术变化如下

———(,);

更改了低聚异麦芽糖定义见3.12017年版的3.1.1

———();

删除了部分符号见2017年版的3.2

———(,);

更改了产品分类见第章年版的第章

520174

———();

增加了感官要求中的杂质要求见6.1

———,、,

更改了理化指标要求删除了IMO含量溶解度要求及检测方法将硫酸灰分改为灰分并更改

(,、);

了相应的检测方法见6.22017年版的5.26.8

———();

删除了食品安全要求见2017年版的5.3

———(,);

更改了部分试验方法步骤见7.32017年版的6.3

———(,

更改了IG+P+IG含量试验方法中标准曲线的线性相关系数见7.3.5.12017年版的

23

6.3.5.1);

———(,)。

更改了pH试验方法的精密度要求见7.6.32017年版的6.6.3

。。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

本文件由全国食品工业标准化技术委员会(/)提出并归口。

SACTC64

:、、

本文件起草单位保龄宝生物股份有限公司广州双桥股份有限公司山东星光首创生物科技有限

、()、()、、

公司鲁洲生物科技山东有限公司双桥厦门有限公司中国食品发酵工业研究院有限公司中国生

、、()、、

物发酵产业协会汤臣倍健股份有限公司美泰科技青岛股份有限公司澳门大学澳门中药检测中心

中山市食品学会。

:、、、、、、、、、、

本文件主要起草人曹梦思郭新光李培功周海军曹建帮王灵云连泽彪王晋张学荣赵伟学

、、、、、、、、、、、、、。

李绍平刘霭莎杨丽涛刘明王红霞万振平李宁赵玉斌王斌王洁刘文得赵静胡志高李珍

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为:

———年首次发布为/—,年第一次修订;

2007GBT2088120072017

———本次为第二次修订。

Ⅰ

/—

GBT23528.42025

引言

,,,

随着食品发酵工业的迅速发展低聚糖种类向多元化发展产品质量得到提升产品品种得以丰

,。/《》,

富行业技术有了长足的发展与进步制定GBT23528低聚糖质量要求是对低聚糖的产品质量和

,、。

检测方法的规范化和标准化是规范低聚糖及其相关产品行业秩序促进产业发展的基础性工作

/《》。

GBT23528低聚糖质量要求拟由四个部分构成

———:。。

第部分通则目的在于提升低聚糖行业的产品质量

1

———:。。

第部分低聚果糖目的在于提升低聚果糖行业的产品质量

2

———:。。

第部分低聚木糖目的在于提升低聚木糖行业的产品质量

3

———:。。

第部分低聚异麦芽糖目的在于提升低聚异麦芽糖行业的产品质量

4

Ⅱ

/—

GBT23528.42025

低聚糖质量要求

:

第部分低聚异麦芽糖

4

1范围

,、、、

本文件界定了低聚异麦芽糖的术语和定义规定了低聚异麦芽糖的要求检验规则和标志包装运

、,,。

输贮存描述了相应的试验方法给出了符号的信息和产品分类

、。

本文件适用于低聚异麦芽糖的生产检验和销售

2规范性引用文件

。,

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

,;,()

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

本文件。

/包装储运图示标志

GBT191

/化学试剂标准滴定溶液的制备

GBT601

/化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GBT602

/化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GBT603

—食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.32016

—食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.42016

/分析实验室用水规格和试验方法

GBT6682

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

低聚异麦芽糖;

isomaltooliosaccharideIMO

g

,、、。

以淀粉或淀粉质原料经酶法转化精制浓缩等工艺制得的产品

:,()、()、()(,

注主要成分为糖苷键结合的异麦芽糖潘糖异麦芽三糖及以上的低聚糖为

α-16-IGPIGIGn

23n

4~10)。

4符号

下列符号适用于本文件。

:

IG2异麦芽糖

:

IG3异麦芽三糖

:

P潘糖

5产品分类

5.1按产品形态分为低聚异麦芽糖浆和低聚异麦芽糖粉。

1