适用范围：本文件规定了定西宽粉加工生产的术语和定义、生产条件、管理制度、人员要求、生产工艺、生产管理等。 本标准规定了定西宽粉加工生产的术语和定义、生产条件、管理制度、人员要求、生产工艺、生产管理等内容，适用于定西宽粉的加工生产、检验和销售。标准明确了挤压、涂布、漏粉三种定西宽粉生产工艺的定义，要求生产选址、厂区环境、厂房车间等生产条件符合 GB 14881 和 GB/T 34267 规定，湿粉部分工序需在洁净车间进行；企业应建立适配的食品安全管理制度并动态更新。人员方面，食品安全管理、专业技术、自行检验人员需具备对应专业能力与资质，生产操作人员需持有效健康证明、遵守个人卫生及车间卫生管理规定。生产工艺上，原料需符合 T/GSSB 024 要求，分别明确挤压、涂布、漏粉三种工艺的完整工艺流程及各环节关键工艺参数与操作要求，包装材料应符合 GB 4806.7 规定，湿粉需真空包装，成品经感官等质量检验合格后方可入库至阴凉干燥通风环境。生产管理要求全过程食品安全控制符合 GB 14881，依据 GB/T 27341 实施过程控制并确定关键控制点，生产环境与质量管理体系符合 GB/T 34267 规定；企业需建立不合格品控制、产品召回、文件与记录管理制度，记录需真实准确完整，保存至产品保质期满后不少于6个月，主要记录涵盖原料验收、生产关键控制点、产品检验等多类内容

适用范围：本文件规定了定西宽粉的术语和定义、产地范围、产品分类、原料要求、质量要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输、贮存。 本标准主要技术内容：原料方面，马铃薯淀粉需符合 GB/T 8884 要求，黏度不低于 1100BU、白度不低于 90.0%，生产用水符合 GB 5749 规定；质量要求包含感官、理化、质量安全及净含量指标，感官要求产品具有应有色泽、滋味气味，无异味与可见外来杂质，粉条（丝、皮）粗细厚薄均匀、无并条，复水后柔软滑爽有延展性，凉粉柔软有弹性；理化指标按干粉、湿粉、凉粉分别规定淀粉（干基计）、水分、灰分含量，煮食粉限定断条率≤4.0%，方便粉限定复水时间≤8.0min；质量安全需符合 GB 2713、GB 2760、GB 2762、GB 2763 相关规定；净含量符合《定量包装商品计量监督管理办法》，按 JJF 1070 方法测定

适用范围：4 技术要求 4.1 基本要求 不得使用非食品原料，不得超范围、超剂量使用食品添加剂。食品添加剂的使用应符合GB2760的规定。食品原料及产品应符合GB2761、GB2762、GB2763的规定。 4.2 原辅料要求 4.2.1葛根：应干净，无霉烂变质，无明显外来杂质，并应符合《中华人民共和国药典》（最新版）的规定。 4.2.2 生产用水：应符合GB5749的规定。 4.3 感官要求 感官要求应符合表1的规定。 表1 感官要求 项目 要 求 检测方法 色泽 白色、灰白色 GB 31637 气味 具有葛根粉的特有风味 形态 固态、粉装颗粒状或粉末状，无霉变 杂质 无葛根纤维及正常视力可见的外来杂质 冲调性 以少量温水润湿后，加沸水能冲调成半透明糊状，稠度均匀，色泽均匀，无异味，淡清香 4.4 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标 项 目 指 标 检测方法 特级品 优级品 合格品 葛根素，mg/kg ≥ 120 80 50 GB/T 22251 酸度，TO ≤ 20.0 GB 5009.239 灰分（干基），% ≤ 0.4 GB 5009.4 淀粉，% ≥ 75 GB 5009.9 水分，% ≤ 14.0 GB 5009.3 细度，150μm（100目）筛通过率，% ≥ 99.0 GB/T 22427.5 二氧化硫残留量，mg/kg ≤ 10 GB 5009.34 铅（以Pb计），mg/kg ≤ 0.2 GB 5009.12 黄曲毒霉素B1，μg/kg ≤ 2.0 GB 5009.22 4.5 微生物指标 即食葛根粉的微生物指标应符合表3规定。 表3 微生物指标 项 目 采样方案a及限量 检测方法 n c m M 沙门氏菌，25/g 5 0 0 - GB 4789.4 金黄色葡萄球菌，cfu/g 5 1 100 1000 GB 4789.10 霉菌和酵母b，cfu/g ≤103 GB 4789.15 a 样品的采样和处理按GB4789.1和GB/T4789.21执行。 b也适用非即食葛根粉。 4.6典型葛粉淀粉颗粒形态要求及其镜检方法 4.6.1典型葛粉淀粉颗粒形态要求 淀粉颗粒呈现出不规则多边形，伴随少量光滑半弧形，只有少量较大颗粒可看到部分表面轮纹

适用范围：本文件规定了井冈山红薯粉丝的原辅料、加工管理、加工流程、贮存与运输。 本文件适用于井冈山红薯粉丝的加工

适用范围：本文件规定了江门优品葛根粉的技术要求、生产加工过程卫生要求、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存的要求，描述了相应的试验方法。 本文件适用于在江门市行政区域内生产的葛根粉产品

适用范围：本文件规定了应县凉粉的原材料及制作工艺、质量要求、检验方法、检验规则、标签和包装、储存和运输。 本文件适用于山西省应县凉粉的生产和销售

适用范围：本文件界定了通许粉条的术语和定义，规定了产品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签、标志、包装、运输及贮存

适用范围：本文件规定了麦芽糖浆生产技术的产品分类、工艺流程、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存的要求。 本文件适用于以玉米的淀粉或淀粉质为原料，经液化、糖化等步骤精制而成的麦芽糖浆产品的生产与检验

适用范围：范围:本文件规定了玉米芯基纤维素制备结晶葡萄糖的技术要求、制备工艺、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。 本文件适用于玉米芯基纤维素结晶葡萄糖的生产和检测; 主要技术内容:本文件规定了玉米芯基纤维素制备结晶葡萄糖的技术要求、制备工艺、试验方法、检验规则和标志、包装、运输及贮存。本文件适用于玉米芯基纤维素结晶葡萄糖的生产和检测

适用范围：本文件规定了低聚木糖的技术要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存要求，描述了相应的试验方法，给出了分子式、结构式、符号的信息和产品分类。 本文件适用于以玉米芯和(或)玉米秸秆为原料，采用蒸汽爆破法或高压蒸煮法，经酶解精制而成的低聚木糖的生产、检验和销售。

适用范围：本文件界定了低聚异麦芽糖的术语和定义，规定了低聚异麦芽糖的要求、检验规则和标志、包装、运输、贮存，描述了相应的试验方法，给出了符号的信息和产品分类。 本文件适用于低聚异麦芽糖的生产、检验和销售。

适用范围：本文件给出了麦芽糖的产品分类，规定了要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存，描述了相应的试验方法。 本文件适用于麦芽糖的生产、检验和销售。