T/ZSGTS 104-2024 香山之品香辣乳鸽

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标准号

T/ZSGTS 104-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2024-03-01

实施日期

2024-03-01

发布单位/组织

归口单位

中山市个体劳动者私营企业协会

适用范围

主要技术内容:本文件规定了香山之品香辣乳鸽的技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验方法。本文件适用于以新鲜乳鸽为主要原料，添加食用盐、酱油、白砂糖、味精、花椒、干辣椒、香辛料等辅料，经选料、预处理、配料、卤制、烘干、摊凉、包装、杀菌、速冻等主要工艺加工而成的非即食的熟制预包装食品

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起草单位：: 广东省中山食品进出口有限公司、中山市深中标准质量研究中心、中山市农业科技推广中心、中山市石岐鸽养殖有限公司白石分公司、广东省中山市质量计量监督检测所、中山市个体劳动者私营企业总会、中山市消费者委员会办公室

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