T/GDGC 001-2024 团餐服务良好操作评价规范

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标准号

T/GDGC 001-2024

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2019-11-06

实施日期

2019-12-01

发布单位/组织

归口单位

广东省团餐配送行业协会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了团餐服务中团餐管理能力及团餐项目良好操作中有关采购、加工、包装、贮存等环节的评价要求。本标准适用于分别以集体用餐配送、中央厨房和现场制售等不同形式提供餐饮服务的生产经营单位

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起草单位：: 广东省团餐配送行业协会、广东新又好企业管理服务有限公司、广州中味餐饮服务有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、广东寅源餐饮服务有限公司、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司、广州上善餐饮企业管理有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、珠海市宝贤企业有限公司、广州多满分食品有限公司、广州市黄埔区餐饮行业协会、广州市华测检测认证技术有限公司、广东好来客集团有限公司、广州市恒安饮食管理有限公司、东莞市尚佳膳食管理服务有限公司、广东富德斯餐饮管理有限公司、广州市志利餐饮管理服务集团有限公司、广东蒸味食品科技有限公司、广东省外语艺术职业学院

起草人：: 陈翔、李莉、曾文杰、陈燕玲、危晓玲、杜统荣、孙志成、肖海辉、张春红、吴秋堂、杨顺德、谢倩雯、闫伟强、王德龙、杨奇伟、刘振乐、杨波平、刘宏军、罗永鸿、杨伟彬、许映花

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