T/GDGC 001-2018 团餐服务良好作业评价规范

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标准号

T/GDGC 001-2018

标准类型

团体标准

标准状态

废止

中国标准分类号（CCS）

A00/09 标准化管理与一般规定

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2018-09-03

实施日期

2018-10-01

发布单位/组织

归口单位

广东省团餐配送行业协会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了团餐服务过程中原材料采购、加工、包装、贮存、配送和销售等环节的场所、设施、人员、食品安全等基本要求和管理准则以及评价规范。本标准适用于提供团餐管理的生产经营单位，包含食堂管理类和中央厨房和集体用餐配送单位类

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起草单位：: 广东省团餐配送行业协会、广州市和兴隆食品科技股份有限公司、广州中味餐饮服务有限公司、广东新又好企业管理服务有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、广州寅源餐饮服务有限公司、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司

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