T/GDGC 001-2019 团餐服务良好操作评价规范

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标准号

T/GDGC 001-2019

标准类型

团体标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

A00/09 标准化管理与一般规定

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2019-11-06

实施日期

2019-12-01

发布单位/组织

归口单位

广东省团餐配送行业协会

适用范围

主要技术内容:本标准规定了团餐服务中团餐管理能力及团餐项目良好操作中有关采购、加工、包装、贮存等环节的评价要求。本标准适用于分别以集体用餐配送、中央厨房和现场制售等不同形式提供餐饮服务的生产经营单位

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起草单位：: 广东省团餐配送行业协会、广东新又好企业管理服务有限公司、广州中味餐饮服务有限公司、东莞市鸿骏膳食管理有限公司、广东寅源餐饮服务有限公司、佛山市诚荣餐饮管理服务有限公司、广州上善餐饮企业管理有限公司、广州酒家集团利口福食品有限公司、珠海市宝贤企业有限公司、广州多满分食品有限公司、广州市黄埔区餐饮行业协会

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