T/SHAEPI 003-2022 餐饮油烟在线监测（光散射法）与监控技术规范

范围:本文件规定了餐饮油烟在线监测（光散射法）与监控的系统组成与技术指标、设备安装与安全、数据采集与传输、信息平台、系统运行维护、系统交付等要求。 本文件适用于餐饮服务业餐饮油烟在线监测（光散射法）与监控系统的建设、运行、维护和管理; 主要技术内容:为有效解决餐饮企业量大面广、油烟瞬时超标难以抓取、手工监测效率低等监管难问题，全国各地正积极探索餐饮油烟在线监测或监控的创新监管模式。餐饮油烟在线监测或监控是一套基于物联网的在线监控系统，可实时监测餐饮企业油烟排放浓度、厨房油烟净化设备和风机的运行状态，以及净化设备清洁情况等指标。油烟在线监控的使用，突破了传统的监管模式，有效缓解环保管理部门的监管压力，提高油烟净化设备的运行效率。但目前仍存在在线监控或监测技术尚不成熟、缺乏相应的标准和技术规范，导致餐饮油烟在线监测或监控的作用未能得到有效的发挥。为此，本标准在开展充分调研的基础上，确定标准框架和主要技术内容，并按照标准编制要求形成标准文本。本标准规定了餐饮油烟在线监测（光散射法）与监控的系统组成与技术指标、设备安装与安全、数据采集与传输、信息平台、系统运行维护、系统交付等要求。其中“系统组成与技术指标”章节规定了整个系统主要由油烟在线监测仪、排放过程（工况）监控设备、数据采集终端、信息平台、用户终端和辅助设施等构成。监测监控设备的配置可根据用户或管理需求确定，并明确了“光散射法”油烟浓度监测的技术指标，并在附录中明确了监测监控设备的数据采集清单