GB/T 20573-2006 蜜蜂产品术语

ICS65.140

B47

中华人民共和国国家标准

GB/T20573—2006

蜜蜂产品术语

Termsofbeeproducts

2006-09-14发布2007-01-01实施

发布

GB/T20573—2006

目次

前言皿

引言N

1范围1

2蜜蜂1

3植4

4蜜蜂产品5

5蜜蜂产品牛产9

6蜜蜂产品加工12

7品质和检验13

参考文献15

中文索引16

英文索引19

T

GB/T20573—2006

刖旨

本标准由中华全国供销合作总社提出并归口。

本标准起草单位：国家蜂产品质量监督检验中心0

本标准主要起草人:李子健曾纪琰。

本标准参加起草人：吴景玉、庞继良。

本标准为首次发布。

GB/T20573—2006

引言

蜜蜂产品是以产品来源划分而成的产品类别。其来源涉及到动（蜜蜂）、植（蜜源植、粉源植

、胶源植物等）。蜜蜂产品包括动物产品、植物产品和动物植物产品。根据我国国民经济行业分类方

法，蜜蜂产品的生产、初加工、深加T又分属不同的行业。因此，本标准的术语分为蜜蜂、植、蜜蜂产

品、蜜蜂产品生产、蜜蜂产品加T-、品质和检验六章。

本标准的条目采用层级和音序结合的排列方式。条目之间有层级关系的，按层级顺序排列；没有层

级关系的，按汉语拼音字母顺序排列。为方便查找，本标准附有按汉语拼音字母顺序排列的索引和按英

文字母顺序排列的索引。个别条目没有英文对应词.请在按汉语拼音字母顺序的索引中杳找。

GB/T20573—2006

蜜蜂产品术语

1范围

本标准规定了蜜蜂产品的基本术语和定义。

本标准适用于蜜蜂产品的生产、加工、流通、科研、教学等领域。

2蜜蜂

2.1

蜜蜂bee；honeybees

蜜蜂总科，蜜蜂科中社会性生存，能筑造带六棱柱柱形巢房(2.3.3)的巢脾(2.3.4)并在其中育子、

贮存蜂蜜(4.1.7)和蜂花粉(4.1.3)的一个属。

2.1.1

蜜蜂品种racesohoneybees

按照蜜蜂(2.1)在原产地自然形成的形态特征和生物学特性而区分的地理亚种。

2.1.1.1

大蜜蜂giantbee

排蜂

蜜蜂(2.1)属中分布于东南亚、南亚和中国南部地区，在树木上筑造单式巢脾(2.3.4),1蜂(2.4.1)

体长约16mm〜18mm的一个种。

it1:学名ApisdorsataFabricius。

注2：野生态。

2.1.1.2

东方蜜蜂easternbee

蜜蜂(2.1)属中分布于亚洲地区的热带、亚热带和温带气候带，工蜂(2.4.1)体长9mm~13mm,可

供饲养的一个种。

注：学名ApiscerciHaFabricius。

2.1.1.3

黑大蜜蜂blackgiantbee

喜马拉雅排蜂

大排蜂

岩蜂

蜜蜂(2.1)属中栖息于喜马拉雅山脉、横断山脉等海拔1000m〜3500m地区，在岩石上筑造单式

巢脾(2.3.4),黑色，腹节有白色绒毛环，工蜂(2.4.1)体长约17mm〜18mm的一个种。

注1：学名ApislaboriosaSmitho

注2：野生态。

2.1.1.4

黑小蜜蜂blacklittlebee

小排蜂

小草蜂

蜜蜂(2.1)属中分布于东南亚及我国云南南部海拔1000m以下的地区，在小乔木上筑造单式巢脾

1

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(2.3.4),黑色，腹部背板有白色绒毛带，工蜂(2.4.1)体长约8mm~9mm的一个种。

注1:学名ApisandreniformisSmitn。

注2：野生态。

2.1.1.5

沙巴蜂Sabahhoneybee

蜜蜂(2.1)属中分布于马来西亚和斯里兰卡等地区，在洞穴内筑造复式巢脾(2.3.4)的淡红色的一

个种。

注1：发现于马来西亚沙巴(Sabah)州，野生态。

注2：学名ApisroscheunirouiButtel-Reepen。

2.1.1.6

西方蜜蜂westernbee

蜜蜂(2.1)属中原产于欧洲、非洲和中东地区，可供饲养的一个种。

注：学名.4pismelliferaLinnaeuso

2.1.1.7

小蜜蜂littlebee

蜜蜂(2.1)属中分布于亚洲热带海拔1900m以下地区，在树枝或草基上筑造单式巢脾(2.3.4),I

蜂(2.4.1)体长约7mm〜8mm的一个种。

注1：学名ApisfloraeFabricius。

注2：野生态。

2.2

无刺蜂属stinglessbee

蜜蜂科，麦蜂族中雌蜂无螫刺的一个属。

注1:学名TrigonaJurine,

注2：野生态。

2.3

蜂巢beenest

供蜜蜂(2.1)繁衍生息，贮存饲料的巢窝。

2.3.1

人工蜂巢artificialbeenest

家养蜜蜂(2.1)利用人T提供的蜂箱(5.1.1)、巢框和巢础(4.1.5.2),筑造巢脾(2.3.4)形成的

巢窝。

参见：蜂箱(5.1.1)。

2.3.2

自然蜂巢naturalbeenest

野生态蜜蜂(2.1)修筑的巢窝。

2.3.3

巢房cell

巢室cell

工蜂(2.4.1)分泌蜂蜡(4.1.5)筑造，构成巢脾(2.3.4)组成单元的房室。

注：主要是六棱柱形状。

2.3.4

巢脾comb

由许多巢房(2.3.3)连成的，供蜜蜂(2.1)繁衍生息，贮存饲料的片状蜡质结构。

2

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2.3.4.1

粉脾pollencomb

贮存蜂花粉(4.1.3)而占用的巢脾(2.3.4)o

2.3.4.2

蜜脾honeycomb；honeycomb

贮存蜂蜜(4.1.7)而占用的巢脾(2.3.4)0

2.3.4.3

王台queencell

哺育蜂王(2.4.2)的圆桶形巢房(2.3.3)0

2.3.4.4

人造王台artificialqueencell

为诱导工蜂(2.4.1)分泌蜂王浆(4.1.8)或哺育蜂王(2.4.2),人工仿造的王台(2.3.4.3)。

2.3.4.5

子脾broodcomb

卵脾eggcomb

虫脾larvacomb

蛹脾pupacomb

养育蜂子(2.4.3)而占用的巢脾(2.3.4)0

2.4

蜂群colonyobees

蜜蜂(2.1)自然形成，维系生存的社会性群体。

2.4.1

工蜂workerbee

由受精卵发育而成，生殖器官发育不完全,担负清扫巢房(2.3.3)、哺育蜂幼虫(2.4.3.2)、饲喂蜂王

(2.4.2)、筑造巢脾(2.3.4).守卫蜂巢(2.3)和巢外采集等职能的雌蜂。

2.4.2

蜂王queen

母蜂(拒用术语)

由受精卵发育而成，生殖器官发育完全，具二倍染色体，担负产卵功能的雌蜂。

2.4.3

蜂子brood

蜂胎(拒用术语)

蜜蜂(2.1)的卵、幼虫和蛹。

注：由于蜜蜂不属于胎生动，因此“蜂胎”被拒用。

2.4.3.1

蜂卵beeegg；beeovum

蜂王(2.4.2)与雄蜂(2.4.4)交配后由生殖孔产出的生殖细胞和失去蜂王(2.4.2)的蜂群(2.4)中工

蜂(2.4.1)产出的生殖细胞。

注：蜂王产川的蜂卵包括受精卵和未受精卵。失去蜂王的蜂群中T蜂只产出未受精卵。

2.4.3.2

蜂幼虫beebrood；beelarva

巢房(2.3.3)被封盖(2.5)之前的蜂卵(2.4.3.1)的孵化体。

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2.4.3.3

蜂蛹beepupa

巢房(2.3.3)被封盖(2.5)后，尚未羽化出房的蜜蜂(2.1)虫体。

2.4.4

雄蜂drone

由未受精卵发育而成，具单倍染色体，主要担负与蜂王(2.4.2)交配职能的蜜蜂(2.1)0

2.5

封盖tocap；toseal

工蜂(2.4.1)用蜂蜡(4.1.5)等封堵巢房(2.3.3)口的活动。

2.6

封盖［的］capped；sealed

用蜡盖(4.1.5.3)密封的...

2.7

酿蜜ripeningnectar

工蜂(2.4.1)把花蜜(3.2)转化、浓缩成蜂蜜(4.1.7)的活动。

2.8

酿造make

＜蜂蜜〉(与蜜蜂分泌物结合后的)花蜜(3.2)、植物分泌物或蜜露在巢脾(2.3.4)内转化、脱水、贮

存至成熟的过程。

3植

3.1

花粉pollen

雄配子体gametophyte

由一个营养细胞和一至二个生殖细胞组成的显花植物的雄性种质。

3.1.1

花粉壁pollenwall

由纤维素和抱粉素构成的花粉(3.1)外壳。

3.2

花蜜nectar

植物花器蜜腺分泌的甜液。

3.3

粉源植pollenplants

为蜜蜂(2.1)提供花粉(3.1)或兼有花蜜(3.2)的植。

3.4

胶源植propolisplants

可被蜜蜂(2.1)采集树脂的植。

3.5

蜜源植honeyplants；nectarplants

为蜜蜂(2.1)提供花蜜(3.2)或兼有花粉(3.1)的植。

3.5.1

辅助蜜源植auxiliaryhoneyplants

次要蜜源植物(拒用术语)

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除提供蜜蜂(2.1)自身需要的花蜜(3.2)之外，可被酿成少量商品蜂蜜(4.1.7)的植。

3.5.2

有毒蜜源植poisonoushoneyplants

花蜜(3.2)或花粉(3.1)含有不易消化的多糖或有毒生物碱等,对蜜蜂(2.1)或人有毒害作用的蜜源

植(3.5)。

3.5.3

主要蜜源植principalhoneyplants

能为蜜蜂(2.1)提供花蜜(3.2),可被酿成大量商品蜂蜜(4.1.7)的蜜源植(3.5)。

3.6

三碳植C3plants

C3植

光合作用中，固定二氧化碳(C(L)的最初产物为三碳化合3-磷酸甘油酸的植。

注：绝大多数蜜源植物属于三碳植。

3.7

四碳植C4plants

C4植

光合作用中，固定二氧化碳(C()2)的最初产物为四碳化合物草酰乙酸的植。

例：甘蔗、玉米。

4蜜蜂产品

4.1

蜜蜂产品beeproducts

蜂产品beeproducts

蜜蜂(2.1)在生殖繁衍过程中形成的有用物质。

注：包括蜜蜂采集、分泌物和生殖繁衍。

4.1.1

蜂巢制剂beecombpreparation；preparationobeecomb

用蜂巢(2.3)制成的产品。

4.1.2

蜂毒venom；apitoxin

雌蜂毒腺和副腺分泌的毒液。

注：含多肽、酶、生物胺等成分。

4.1.2.1

蜂毒制剂preparationobeevenom

用蜂毒(4.1.2)制成的产品。

4.1.3

蜂花粉beepollen

工蜂(2.4.1)采集花粉(3.1),用唾液和花蜜(3.2)混合后形成的物质。

注：包括工蜂采集形成的团粒和人T.粉碎加T形成的粉末。

4.1.3.1

单一品种蜂花粉monofloralbeepollen

工蜂(2.4.1)采集一种植物的花粉(3.1)形成的蜂花粉(4.1.3)。

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4.1.3.2

［多品种］混合蜂花粉multifloralbeepollen

杂花粉multifloralbeepollen

工蜂(2.4.1)采集两种以上植物的花粉(3.1)形成的蜂花粉(4.1.3),或两种以上单一品种蜂花粉

(4.1.3.1)的混合。

4.1.3.3

破壁蜂花粉beepollenobreakingwall

经过加工，花粉壁(3.1.1)被打破的蜂花粉(4.1.3)。

4.1.4

蜂胶propolis

工蜂(2.4.1)采集植物树脂，与上腭腺、蜡腺等分泌物混合后形成的胶黏性物质。

4.1.4.1

桦树型蜂胶birch-grouppropolis

采自桦树树脂形成的蜂胶(4.1.4)。

注：含有与疣枝桦树幼芽内含物一致的黄酮类化合物等，以含有乙酰氧基P-桦木烯醇为特征。

4.1.4.2

松柏型蜂胶pineandcypressgrouppropolis

采自松科、柏科植物树脂形成的蜂胶(4.1.4)。

4.1.4.3

杨树型蜂胶poplar-grouppropolis

采自杨树树脂形成的蜂胶(4.1.4)。

注：含有与杨树腋芽树脂内含物一致的黄酮类化合物等，以含有白杨素、杨芽黄索、高良姜索、乔松索等为特征。

4.1.4.4

精制蜂胶refinedpropolis

经过加丁，除去蜂蜡(4.1.5)和其他杂质的蜂胶(4.1.4)。

4.1.5

蜂蜡beeswax

黄［色］蜂蜡maizebeeswax

工蜂(2.4.1)蜡腺分泌的类脂。

注：主要成分为高级脂肪酸和一元醇组成的脂，

4.1.5.1

白［色］蜂蜡whitebeeswax

经过加丁，除去杂质和色素的蜂蜡(4.1.5)0

4.1.5.2

巢础combfoundation

用蜂蜡(4.1.5)或塑料等材料人工制造的巢房(2.3.3)房基。

4.1.5.3

蜡盖waxcap；cappingwax

封盖(拒用术语)

封堵在巢房(2.3.3)口的蜂蜡(4.1.5)。

4.1.5.4

蜡花

蜂蜡(4.1.5)熔化后，在冷气流或冷水流中重新凝结而成的不规则卷曲薄片。

6

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4.1.6

蜂粮beebread

工蜂(2.4.1)把蜂花粉(4.1.3)和蜂蜜(4.1.7)混合后，贮存在巢脾(2.3.4)内发酵、转化的产。

注：是蜜蜂的饲料。

4.1.7

蜂蜜honey

蜜honey

蜜蜂(2.1)采集植物的花蜜(3.2)、蜜露等分泌，与自身分泌物结合后在巢脾(2.3.4)内经过充分

酿造〔2.8)而成的天然甜物质。

注：蜂蜜含有多种糖，主要是葡萄糖和果糖。此外还含有有机酸、酶和来源丁蜜蜂采集的固体颗粒物如植物花粉

等。蜂蜜的气味和色泽随蜜源的不同而不同。色泽是水白色、琥珀色或深色。蜂蜜在通常情况下呈黏稠流体

状，贮存时间较长或温度较低时可形成部分或全部结晶。

4.1.7.1

［天然］成熟蜂蜜ripehoney

经蜜蜂(2.1)充分酿造，贮存在封盖［的］(2.6)巢房(2.3.3)内的蜂蜜(4.1.7)或从其中分离出来的

分离蜜(4.1.7.6)。

注：只包括巢蜜和从巢蜜中分离出来的分离蜜，

4.1.7.2

未成熟蜂蜜unripehoney

不完全成熟蜂蜜unripehoney

贮存在未封盖［的］(2.6)巢房(2.3.3)内，尚在酿造中的蜂蜜(4.1.7)或从其中分离出来的分离蜜

(4.1.7.6)。

4.1.7.3

单］—］花种蜂蜜monofloralhoney

工蜂(2.4.1)主要采集一种植物的花蜜(3.2)或分泌物酿造的蜂蜜(4.1.7)。

4.1.7.4

多花种蜂蜜multifloralhoney

杂花蜂蜜multifloralhoney

工蜂(2.4.1)采集两种或两种以上植物的花蜜(3.2)或分泌物酿造的蜂蜜(4.1.7),或两种以上单

［一］花种蜂蜜(4.1.7.3)的混合。

4.1.7.5

巢蜜combhoney

在封盖［的］(2.6)蜜脾(2.3.4.2)内贮存的蜂蜜(4.1.7)。

4.1.7.5.1

大块巢蜜wholecombhoney

蜜脾(2.3.4.2)完整，未经切割的巢蜜(4.1.7.5)0

4.1.7.5.2

格子巢蜜sectionhoneyingrid

把巢础(4.1.5.2)放在固定形状的框格或盒中，由工蜂(2.4.1)筑造巢脾(2.3.4)生产的巢蜜

(4.1.7.5)。

4.1.7.5.3

混合块蜜chunkhoney

液态蜜(4.1.7.6.6)和切块巢蜜(4.1.7.5.4)混装在一个容器里的蜂蜜(4.1.7)。

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4.1.7.5.4

切块巢蜜stripingandslicingcombhoney

大块巢蜜(4.1.7.5.1)经过切割形成的巢蜜(4.1.7.5)。

4.1.7.6

分离蜜extractedhoney

从蜜脾(2.3.4.2)中分离出来的蜂蜜(4.1.7)。

注：包括离心蜜和压榨蜜。

4.1.7.6.1

焙烤用蜂蜜baker?shoney

烘焙用蜂蜜baker'shoney

烘焙食品中用作原料的分离蜜(4.1.7.6)。

4.1.7.6.2