T/GXPP 003-2022 芳林马蹄产品

范围:本文件确立了方林马蹄的适用范围、质量要求、分级指标、试验方法、检验规则及包装、 标志、采收、贮藏和运输; 主要技术内容:3 适用范围本标准适用于农产品地理标志芳林马蹄。3.1 保护范围划定的地域保护范围以贺州市平桂管理区的黄田镇、沙田镇、羊头镇、鹅塘镇、公会镇、望高镇、西湾街道、水口镇、大平乡。地理坐标为东经111°05′00″～112°03′00″，北纬23°39′00″～25°09′00″。4 质量要求4.1 外观马蹄整体饱满完整、新鲜清洁、色泽良好、无腐烂、无霉变、无异味。5 分级指标5.1 按外观要求和规格大小分一等品、二等品、三等品，要求见表 1。表 1 分级要求等级 外观 表皮大小（kg/只）整齐度% 一等品球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节 5-6 个表而附有少量泥沙而不影响<60二等品 90球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色表皮有斑点，光泽度不均匀，有圆环节 5-6 个表面附有少量泥沙而不影响<40三等品球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色表皮凹凸不平整，光泽暗淡，有圆环节 5-6 个表面附有少量泥沙而不影响<505.2 理化指标表 2 理化指标项目 水分 可溶性固形物 淀粉 总糖指标 ≤86/100g ≥11.0% ≥5.0% ≥8.2g/100g5.3 感官评价5.3.1 外在感官特征球茎扁园形，顶芽粗壮稍尖，脐稍凹，皮红褐色，表皮光滑，有光泽，有圆环节 5-6 个，单球重 25-42g，横径 3.9-4.8 ，球茎高 2.5-3.1 ，肉白色，质地细嫩，味甜多汁，鲜食渣少，可食率 80%，较耐贮藏。5.3.2 内在品质指标水分≤86/100g、可溶性固形物≥11.0%、淀粉≥5.0%、总糖≥8.2g/100g。5.3.3 感官品质要求产品要符合农产品地理标志芳林马蹄质量控制技术规范规定。5.3.4 安全要求符合《绿色食品 水生蔬菜》（NY/T 1405）的指标要求。安全指标应符合表 3 规定。表 3 有害物质限量项目 指标(mg/kg)铬(以Cr 计) ≤0.5镉(以Cd 计) ≤0.05铅(以Pb 计) ≤0.2砷(以As 计) ≤0.5辛硫磷（phoxim） ≤0.05多菌灵（cardendazim） ≤0.5注：按国家有关规定，剧毒高毒农药不得在蔬菜生产中使用。5.4 安全指标5