DB50/T 441-2012 渝菜毛血旺烹饪技术规范

DB50/T 441-2012 DB50/T 441-2012 Yucai Mao Xuewang Cuisine Technical Specification

重庆市地方标准简体中文现行页数：6页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

DB50/T 441-2012

标准类型

重庆市地方标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X01 技术管理

国际标准分类号（ICS）

67.040 食品综合

发布日期

2012-03-25

实施日期

2012-06-01

发布单位/组织

重庆市质量技术监督局

归口单位

重庆市商业委员会

适用范围

本标准规定了毛血旺的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于毛血旺的加工烹制。

发布历史

2012年03月

DB50/T 441-2012　渝菜毛血旺烹饪技术规范

当前标准现行 2012-03-25

文前页预览

研制信息

起草单位：: 重庆市烹饪协会

起草人：: 秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、张祥高、陈勇、宋纯夫、蔡顺林、谭洁

出版信息：: 页数：6页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

X01

备案号：34163-2012

DB50DB50/1.2—1999

重庆市地方标准

DB50/T441—2012

渝菜毛血旺烹饪技术规范

2012-03-25发布2012-06-01实施

重庆市质量技术监督局发布

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