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DB50/T 441-2012 渝菜 毛血旺烹饪技术规范

DB50/T 441-2012 DB50/T 441-2012 Yucai Mao Xuewang Cuisine Technical Specification

重庆市地方标准 简体中文 现行 页数：6页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB50/T 441-2012
标准类型
重庆市地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X01 技术管理
国际标准分类号（ICS）
67.040 食品综合
发布日期
2012-03-25
实施日期
2012-06-01
发布单位/组织
重庆市质量技术监督局
归口单位
重庆市商业委员会
适用范围
本标准规定了毛血旺的术语和定义、原辅料要求、烹饪器具配置、制作工艺、装盘、质量要求、最佳食用温度及时间。本标准适用于毛血旺的加工烹制。

发布历史

文前页预览

DB50/T 441-2012 渝菜 毛血旺烹饪技术规范-第1页

研制信息

起草单位：
重庆市烹饪协会
起草人：
秦文武、余晓玲、冯涛、张正雄、吴海东、陈波、向跃进、张祥高、陈勇、宋纯夫、蔡顺林、谭洁
出版信息：
页数：6页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.040

X01

备案号：34163-2012

DB50DB50/1.2—1999

重庆市地方标准

DB50/T441—2012

渝菜毛血旺烹饪技术规范

2012-03-25发布2012-06-01实施

重庆市质量技术监督局发布

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