DB41/T 458-2015 内黄大枣

ICS67.080.10

B31

DB41

河南省地方标准

DB41/T458—2015

代替DB41/T458—2006

内黄大枣

2015-03-02发布2015-06-01实施

河南省质量技术监督局发布

DB41/T458—2015

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准代替DB41/T458—2006《内黄大枣》,与DB41/T458—2006相比主要变化如下：

——修改了术语和定义；

——修改了栽培技术；

——修改了质量等级；

——修改了检验方法和检验规则；

——修改了包装、标签、贮藏。

本标准由河南省林业厅提出。

本标准由河南省林业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：内黄县林业局。

本标准主要起草人：马冠峰、杨国兴、张克山、董玖丽、康雪艳、焦志红、吕志宇。

本标准参加起草人：张红心、李建军、刘四清、申晓静、李贝、安霓。

本标准于2006年7月首次发布，2015年3月第一次修订。

I

DB41/T458—2015

内黄大枣

1范围

本标准规定了内黄大枣的术语和定义、栽培技术、采收、干制、质量等级、检验方法、检验规则和

包装、标签、贮藏。

本标准适用于内黄大枣。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T5009.8食品中蔗糖的测定

GB/T5009.124食品中氨基酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法

GB/T12456食品中总酸的测定

NY/T658绿色食品包装通用准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

内黄大枣

又名扁核酸，为内黄枣区的主栽品种，分布于我省安阳、濮阳、鹤壁、开封及河北南部、山东西部。

果实椭圆形，皮较厚，深红色，肉质稍脆，味酸甜，核短梭形，表面扁平，故此得名。适宜制干，也可

鲜食、加工。

3.2

白熟期

果皮细胞叶绿素大量减少，果呈绿白或乳白色，果实体积增长缓慢，肉质变疏松，汁较少，含糖低，

果皮薄而软。

3.3

脆熟期

果皮自梗洼开始逐渐着色转红至全红，果肉淀粉逐渐转化为糖，质地变脆，汁液增多，果皮增厚，

稍硬，煮熟后易与果肉分离。

3.4

完熟期

1

DB41/T458—2015

果皮全红以后，果肉含糖量继续增大，近果柄端开始转黄，近核处呈黄褐色，质地从近核处逐渐向

外变软，含水量下降。

3.5

枣头

由枣树主芽形成的发育枝，是形成结果基枝的基础，它能连续单轴延伸，构成枣树主干、主枝等骨

干枝。

3.6

二次枝

由枣头中上部副芽长成的，呈“之”字形弯曲生长，是形成枣股的基础，也称结果基枝。

3.7

枣股

由结果基枝或枣头上的主芽萌发形成的短缩枝，它是枣树的结果母枝。

4栽培技术

4.1嫁接育苗

4.1.1育苗地准备

应选择土层深厚（50cm以上），具备有排灌条件的壤土、沙壤土。播种前深翻土地20cm～30cm，每

666.7㎡施农家肥2000kg，耙平、做畦。

4.1.2砧木苗培育

4.1.2.1浸种

选取干净饱满的酸枣仁，于4月上中旬播种。播前用40℃～50℃温水浸泡种子12h左右(6h～8h换一

次水)。

4.1.2.2播种

每666.7㎡播种量为2kg～2.5kg，条播，行距40cm，播种深度2cm～3cm。

4.1.2.3覆膜

播种后在地面均匀喷施48%氟乐灵乳油（100mL/666.7㎡）等除草剂，喷后马上覆盖地膜。

4.1.2.4管理

出苗后及时放风，苗出90%时揭膜。搞好浇水、中耕、除草、间苗及病虫害防治。每666.7㎡留苗

0.8万株～1.2万株。当砧木苗高40cm～50cm时摘心促壮。

4.1.3接穗采集

采穗时间为1月～3月，选用树冠外围1年生充实的枝条(一次枝或二次枝)，粗度0.4cm～0.8cm。

4.1.4接穗的处理和保存

将采下的枝条剪成单芽枝段，然后进行蜡封处理。封蜡时蜡温控制在95℃～100℃，为控制蜡温，

可以加入3‰的开水，加热时蜡温不会超过100℃。蘸蜡时，将接穗迅速在锅里蘸一下，置于干净处。要

2

DB41/T458—2015

不断检查蘸蜡质量，要求接穗完全封蜡，蜡层薄、蜡面光滑。蘸蜡后的接穗应摊开散热10h以上，充分

晾凉后再装入袋里或箱子里。封好的接穗如果不能马上嫁接，要放入0℃～5℃的冷库或地窖中贮藏。

4.1.5嫁接时间及方法

嫁接时间在3月下旬～4月中下旬。主要采用切腹接、劈接、芽接等方法。

4.1.6嫁接后管理

嫁接成活后，及时抹去砧木上的芽，加强追肥、浇水、锄草、摘心、防治病虫害等管理。

4.1.7苗木分级

苗木应健壮充实、芽体饱满、根系健全、须根多、断根少，无病虫害，苗木分级见表1。

表1苗木分级

等级

项目

一级二级

侧根长,cm＞2015～20

根

侧根直径,cm＞0.250.2～0.25

苗高,m＞1.21.0～1.2

苗高及地径

地径,cm＞1.21.0～1.2

4.2建园

4.2.1园地选择

气候条件：年平均气温8℃～14℃，1月份平均气温不低于-3℃，4月份～10月份有效积温大于

4000℃，日照时数超过1600h，年降水量400mm以上。

土壤条件：pH值6～8的沙质土、壤土均可。

4.2.2栽植

4.2.2.1栽植时间

秋季落叶后至冬季土壤结冻前或春季土壤解冻后至芽萌动时。

4.2.2.2栽植密度

枣粮间作栽植密度为株行距3m×10m～15m，每666.7㎡栽植15株～22株。纯枣园株行距为1.5m～2m

×3m～4m，每666.7㎡栽植83株～148株。

4.2.2.3栽植方法

定植穴规格为60cm×60cm×60cm，每穴施腐熟农家肥10kg～15kg或饼肥1kg～1.5kg,与表土混合均

匀后，填入坑内作基肥。栽植时要做到苗正根展，深度以超过原苗入土深度2cm左右为宜，栽后浇足定

植水。

4.3枣园管理

4.3.1幼树管理

3

DB41/T458—2015

4.3.1.1施肥

施肥量：1年～3年生枣树每年每株施纯氮量0.1kg～0.3kg,4年～5年生枣树每年株施纯氮量0.5kg～

1kg。