GB/T 18246-2000 饲料中氨基酸的测定

GB/'r18246-2000

前言

本标准是根据FAO/WHO(联合国粮食及农业组织和世界卫生组织)植物蛋白评价组专家联席会

的推荐，在GB/T15399-1994((饲料中含硫氨基酸测定方法离子交换色谱法》,GB/T15400--1994

饲《料中色氨酸测定方法分光光度法》国家标准和NY/T56-1987(原GB7649-1987)谷《物籽粒氨

基酸测定的前处理方法》行业标准的基础上，充分吸纳国内外有关研究的最新成果和两次参加国际大型

氨基酸实验室间联合试验研究的经验与结果制定的。

本标准的酸水解部分和国际公职分析化学家协会(AOACInternational)的最新方法饲《料氨基酸

测定方法》具有相同的构架，但补充了碱解色氨酸的离子交换色谱和高效液相色谱法，增加了酸提取添

加氨基酸的测定。

本标准对饲料氨基酸不同水解、测定方法的适应场合与局限性做了全面综合、归纳和阐述，改进了

有关国家标准的有如样品量、粒度和燕发去酸温度等实验条件。但是，考虑我国具体情况，本标准未像

AOAC法那样采用内标法，而采用了外标法;在酸解法中，除以偏重亚硫酸钠做终止剂的氧化酸解法

外，其他水解法也未采用AOAC和欧共体标准通用的回流水解法，而采用了真空封管水解法。在碱解法

中，未用AOAC的氢氧化钠做碱解剂，而是沿用了NY/T57-1987(原GB7650-1987)《谷物籽粒色氨

酸测定法》中的碱解剂—氢氧化锉，这也是与德国等国家的做法相一致的。

本标准达到了与AOAC等方法同样的准确度和精密度。

在具体应用中，一般可用常规直接水解法测定除色氨酸和含硫氨基酸(胧氨酸和蛋氨酸)以外的蛋

白水解氨基酸，用氧化酸解法测定含硫氨基酸，而用碱解法测定色氨酸。但使用者可根据自己的测定目

的，在本标准不同方法中组合、择用。

本标准的附录A是标准的附录。

本标准由农业部和全国饲料工业标准化技术委员会提出。

本标准由全国饲料工业标准化技术委员会归口。

本标准负责起草单位:国家饲料产品质量监督检验中心(北京)。

本标准参加起草单位:中国农业科学院畜牧研究所、吉林省农业科学院大豆研究所和农业部谷物质

量检侧中心。

本标准起草人:常碧影、张瑜、阎惠文、张明、梁维英、李静梅。

中华人民共和国国家标准

饲料中氨基酸的测定GB/T18246-2000

Determinationofaminoacidsinfeeds

1范围

本标准规定了饲料中氨基酸的测定方法。

本标准适用于配合饲料、浓缩饲料、添加剂预混合饲料、单一饲料和预混料中氨基酸总量和添加游

离氨基酸的测定。

酸、碱水解法适于含动、植物蛋白的单一饲料、配合饲料、浓缩饲料和预混料中氨基酸总量的测定。

酸水解法不能测定色氨酸，其中常规水解法适于测定除含硫氨基酸(胧氨酸和蛋氨酸等)以外的蛋白水

解氨基酸;氧化水解法在以偏重亚硫酸钠为氧化终止剂时，适于测定除酪氨酸以外的蛋白水解氨基酸，

在以氢嗅酸为终止剂时，适于测定除酪氨酸、苯丙氨酸和组氨酸以外的蛋白水解氨基酸。碱水解法只适

于色氨酸的测定。

酸提取法适于配合饲料、预混料和浓缩饲料中添加氨基酸，主要是赖氨酸、蛋氨酸含量的测定，也可

用于苏氨酸等其他添加(游离)氨基酸含量的测定。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时，所示版本均

为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性

G13/T6432-1994饲料中粗蛋白测定方法(eqvISO5983:1979)

GB/T6433-1994饲料粗脂肪测定方法(eqvISO5983:1979)

(;B/T15399--1994饲料中含硫氨基酸测定方法离子交换色谱法

3方法原理

11酸水解法

常规(直接)水解法是使饲料蛋白在110'C,c(HC1)=6mol/L盐酸作用下，水解成单一氨基酸，再

经离子交换色谱法分离并以苟三酮做柱后衍生测定。水解中，色氨酸全部破坏，不能测量。胧氨酸和蛋

氨酸部分氧化，不能测准。氧化水解法是将饲料蛋白中的含硫氨基酸(恍氨酸、半胧氨酸和蛋氨酸等)用

过甲酸氧化，然后进行酸解，再经离子交换色谱分离、测定(详见GB/T15399)。水解中色氨酸破坏，不

能测定。酪氨酸在