T/TFHT C029-2020 山药产品标准

范围:本标准规定了山药的术语和定义、产品分类、技术要求、检测方法、检验规则、包装、贮存、运输。 本标准适用于山药的生产、销售和检验; 主要技术内容:技术要求5.1 感官指标山药的感官指标应符合表 1的要求表 1 感官指标序号 项目等级限度一级 二级 三级1 品种 同一品种 同一品种 相似品种 长柱种按个体长度和细端T/TFHT C029—20204横截面直径划分为：一级品分别 80cm、4cm～5cm；二级品 50 cm～80cm、3cm～4cm；三级品 30 cm～50cm、2 cm～3cm。一级品不符合感观要求的个数，不超过5％，二级不超过 8％， 三级不超过 10％。扁块种和园筒种按个体块茎重量划分为：个体块茎重量差异范围一级品不超过平均块茎重±6％ ；二级品不超过±12％ 三级品不超过±15％。2 清洁度 清洁 整洁 清洁3 整齐度 整齐 较整齐 基本整齐4 色泽 正常 正常 基本正常5 形状 好 较好 一般6 新鲜度 新鲜 新鲜 新鲜7 损伤 无损伤无腐烂、异味、病虫害、可有轻微疤痕、机械伤无腐烂、异味、病虫害、无严重疤痕机械伤5.2 理化指标理化指标应符合表 1 的要求表 2 理化指标（以鲜重计）序号 项目 指标（g/100g）1 水分 ≤842 粗纤维 ≤0.63 碳水化合物 ≤8.04 灰分 ≤0.65.3 卫生指标卫生指标应符合表 3 的要求表 3 卫生指标序号 项目 指标1 滴滴涕（DDT） ≤0.12 六六六 ≤0.23 乐果 ≤1.04 敌敌畏 ≤0.25 辛硫磷 ≤0.056 溴氰菊酯 ≤0.27 氰戊菊酯 ≤0.058 多菌灵 ≤0.5T/TFHT C029—202059 百菌清 ≤1.010 砷（以 As 计） ≤0.511 镉（以 Cd 计） ≤0.0512 铅（以 Pb 计） ≤0.213 汞（以 Hg 计） ≤0.0114 氟（以 F 计） ≤0.515 亚硝酸盐（以 NaNO 2 ） ≤4.016 硝酸盐 ≤1200注：根据《中国人民共和国农药管理条例》，剧毒和高度农药不得在蔬菜生产中使用