DB61/T 556-2018 富硒含硒食品与相关产品硒含量标准

ICS67.040

X10

DB61

陕西省地方标准

DB61/T556—2018

代替DB61/T556—2012

富硒含硒食品与相关产品硒含量标准

StandardforSeleniumContentinSelenium-enriched/selenium-containingFoodsand

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2018-08-27发布2018-09-27实施

陕西省质量技术监督局发布

DB61/T556—2018

目次

前言................................................................................II

1范围..............................................................................1

2规范性引用文件....................................................................1

3术语和定义........................................................................1

4硒含量指标........................................................................1

5检验方法..........................................................................4

I

DB61/T556—2018

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准代替DB61/T556—2012《富硒食品与相关产品硒含量标准》。本标准与DB61/T556—2012

相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：

——标准名称修改为“富硒含硒食品与相关产品硒含量标准”；

——修改了范围；

——修改了术语和定义；

——修改了富硒食品要求；

——修改了富硒食品项目中部分产品类别；

——增加了含硒食品指标和富硒及含硒食用农产品硒含量指标；

——将“富硒食品要求”修改为“硒含量指标”；

——取消了富硒要求的上限指标。

本标准由陕西省安康市人民政府提出。

本标准由陕西省质量技术监督局归口。

本标准起草单位：陕西省富硒食品质量监督检验中心、安康市富硒产业标准化学会、安康学院、安

康市农科所、安康市畜牧兽医中心。

本标准主要起草人：兰天康、李涛、毛成军、郭康、罗长寿、王军、王浩东、张百忍、陈少谋、王

碧军、黄琦。

本标准由陕西省富硒食品质量监督检验中心负责解释。

本标准代替了DB61/T556—2012。

联系信息如下：

单位：陕西省富硒食品质量监督检验中心

电话：0915—3355969

地址：安康市高新技术开发区安康大道创业大厦西边20楼

邮编：725000

II

DB61/T556—2018

富硒含硒食品与相关产品硒含量标准

1范围

本标准规定了富硒食品、含硒食品及相关产品中硒含量指标及检验方法。

本标准适用于天然的富硒食品、含硒食品与相关产品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB/T5750.6生活饮用水标准检验方法金属指标

GB/T13883饲料中硒的测定

NY/T1104土壤中全硒的测定

NY/T1972水溶肥料钠、硒、硅含量的测定

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

富硒及含硒预包装食品selenium-enrichedandselenium-containingprepackagedfoods

利用动物、植物、微生物和水资源中自然存在的硒元素生产加工的符合富硒及含硒含量指标的预包

装食品。

3.2

富硒及含硒食用农产品selenium-enrichedandselenium-containingedibleagricultural

products

利用动物、植物、微生物和水资源中自然存在的、供人食用的，硒元素达到富硒及含硒含量指标的

农产品。

3.3

富硒相关产品selenium-enrichedrelatedproducts

系指本标准中富硒及含硒预包装食品、富硒及含硒食用农产品之外的产品。

4硒含量指标

4.1富硒及含硒预包装食品

1

DB61/T556—2018

富硒及含硒预包装食品硒含量指标应符合表1要求。

表1富硒及含硒预包装食品