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T/NDJCCX 003-2021 天山红 工夫红茶

T/NDJCCX 003-2021 Tianshan Hong Gongfu Hongcha

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/NDJCCX 003-2021
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X55 茶叶制品
国际标准分类号（ICS）
01.020 术语学(原则和协调配合)
发布日期
2021-12-15
实施日期
2022-01-15
发布单位/组织
-
归口单位
宁德市蕉城区茶业协会
适用范围
主要技术内容:天山红 工夫红茶Tianshan gongfu black tea在福建省宁德市蕉城区行政区域范围内，以适制工夫红茶的高香型优良茶树品种和天山菜茶的芽叶为原料，经萎凋-揉捻-发酵-烘干等工序加工而成的具有特定品质特征的红茶。天山红工夫红茶因采摘标准和制作工艺不同分为：花香天山红工夫红茶和花果香天山红工夫红茶。分级花香天山红工夫红茶分为：金针、特级、一级、二级、三级。花果香天山红工夫红茶分为：特级、一级、二级、三级。加工工艺流程：花香天山红工夫红茶：萎凋-揉捻-发酵-烘干—精制花果香天山红工夫红茶：萎凋-轻摇-揉捻-发酵-烘干 -精制

发布历史

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研制信息

起草单位：
宁德市蕉城区茶产业发展中心、宁德市蕉城区茶业协会、福建省宁德市茶叶公司
起草人：
郑康麟、吴洪新、陈言概
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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