DB37/T 807-2007 青山羊肉卷

dICS67.120.10

X22

DB37

山东省地方标准

DB37/T807—2007

青山羊肉卷

Qingshanmuttonrolls

2007-12-14发布2008-01-14实施

山东省质量技术监督局发布

DB37/T807—2007

前言

本标准附录A为规范性附录。

本标准由山东省质量技术监督局提出。

本标准由山东食品标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：山东省产品质量监督检验研究院。

本标准主要起草人：王骏、任雪梅、田其燕、薛霞。

I

DB37/T807—2007

青山羊肉卷

1范围

本标准规定了青山羊肉卷的要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于以鲜青山羊肉为原料经屠宰、分割、成卷、速冻加工而成的青山羊肉卷。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB2707鲜（冻）畜肉卫生标准

GB2760食品添加剂使用卫生标准

GB/T4789.2食品卫生微生物学检验菌落总数测定

GB/T4789.3食品卫生微生物学检验大肠菌群测定

GB/T4789.4食品卫生微生物学检验沙门氏菌检验

GB/T4789.5食品卫生微生物学检验志贺氏菌检验

GB/T4789.6食品卫生微生物学检验致泻大肠埃希氏菌检验

GB/T4789.10食品卫生微生物学检验金黄色葡萄球菌检验

GB/T4789.11食品卫生微生物学检验溶血性链球菌检验

GB/T5009.3食品中水分的测定

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB/T5009.12食品中铅的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

GB/T5009.33食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定

GB/T5009.44肉与肉制品卫生标准的分析方法

GB/T5009.108畜禽肉中已烯雌酚的测定

GB/T5009.161动物性食品中有机磷农药多组分残留量的测定

GB/T5009.162动物性食品中有机氯农药和拟除虫菊酯农药多组分残留量的测定

GB/T5009.192动物性食品中克伦特罗残留量的测定.

GB/T6388运输包装收发货标志

GB7718预包装食品标签通则

1

DB37/T807—2007

GB8863速冻食品技术规程

GB9687食品包装用聚乙烯成型品卫生标准

GB/T9695.10肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定

GB/T20759畜禽肉中十六种磺胺类药物残留量的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家质量监督检验检疫总局令第75号[2005]定量包装商品计量监督管理办法

3要求

3.1原辅材料

原料肉应符合GB2707的规定。

食品添加剂的使用符合