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DB3206/T 1024-2021 如皋烧饼传统制作技艺

DB3206/T 1024-2021 "Ruha Bread traditional making skills"

江苏省地方标准 简体中文 现行 页数：5页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
DB3206/T 1024-2021
标准类型
江苏省地方标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X28 焙烤制品
国际标准分类号（ICS）
67.060 谷物、豆类及其制品
发布日期
2021-12-29
实施日期
2022-01-10
发布单位/组织
南通市市场监督管理局
归口单位
如皋市市场监督管理局
适用范围
本文件规定如皋烧饼制作的术语和定义、原辅料、原辅料准备、卫生条件及制作技艺要求。 本文件适用于如皋烧饼的制作、加工过程。

发布历史

文前页预览

DB3206/T 1024-2021 如皋烧饼传统制作技艺-第1页

研制信息

起草单位：
如皋市和同酒店、如皋市餐饮协会、如皋绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、如皋市市场监督管理局、南通市质量技术和标准化中心、如皋中专。
起草人：
夏策香、张晔、范钦辉、杨丽娟、韩健、肖蓓、秦强、张杰、刘纯、赵丽梅。
出版信息：
页数：5页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.060

CCSX28

3206

南通市地方标准

DB3206/T1024—2021

如皋烧饼传统制作技艺

2021-12-29发布2022-01-10实施

南通市市场监督管理局发布

DB3206/T1024—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由如皋市市场监督管理提出并归口。

本文件起草单位：如皋市和同酒店、如皋市餐饮协会、如皋绿园商务酒店、如皋市四海楼美食店、

如皋市市场监督管理局、南通市质量技术和标准化中心、如皋中专。

本文件主要起草人：夏策香、张晔、范钦辉、杨丽娟、韩健、肖蓓、秦强、张杰、刘纯、赵丽梅。

I

DB3206/T1024—2021

如皋烧饼传统制作技艺

1范围

本文件规定如皋烧饼制作的术语和定义、原辅料、原辅料准备、卫生条件及制作技艺要求。

本文件适用于如皋烧饼

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