GB/T 5504-2025 粮油检验 小麦粉加工精度检验

ICS67040

CCSX.04

中华人民共和国国家标准

GB/T5504—2025

代替GB/T5504—2011GB/T27628—2011

,

粮油检验小麦粉加工精度检验

Inspectionofgrainandoils—Determinationofmillingdegreeofwheatflour

2025-10-31发布2026-05-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T5504—2025

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替粮油检验小麦粉加工精度检验和粮油检

GB/T5504—2011《》GB/T27628—2011《

验小麦粉粉色麸星的测定本文件以为主整合了的内

、》。GB/T5504—2011,GB/T27628—2011

容与相比除结构调整和编辑性改动外主要技术变化如下

,GB/T5504—2011,,:

更改了范围的适用界限见第章年版的第章

a)(1,20111);

增加了小麦粉加工精度检验的仪器法见第章

b)(4);

更改了材料的要求见和年版的

c)(5.2.15.2.2,20115.1);

更改了目测比较的光照条件见年版的

d)(5.3.2,20117.2.1);

更改了样品制备方法见年版的

e)(5.4.1,20117.1);

删除了粉色测定的相关内容见年版的第章第章

f)(20117、8);

更改了检验结果的表示方法见年版的第章

g)(5.5,20118)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由国家粮食和物资储备局提出

。

本文件由全国粮油标准化技术委员会归口

(SAC/TC270)。

本文件起草单位河南工业大学无锡穗邦科技有限公司五得利面粉集团有限公司北京市食品检

:、、、

验研究院北京市食品安全监控和风险评估中心河南省计量标准和产品质量检验检测中心新疆维吾

()、、

尔自治区粮油产品质量监督检验站江苏省粮油质量监测中心山东省粮油检测中心灵璧县慧衡粮油

、、、

食品检验检测站有限公司

。

本文件主要起草人赵仁勇霍权恭唐道五杨跃刚李辉尹成华黎睿张祎李振华呙琴赵烽

:、、、、、、、、、、、

张爱丽王明

、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1985GB/T5504—1985,2011;

本次为第二次修订并入了的内容

———,GB/T27628—2011。

Ⅰ

GB/T5504—2025

粮油检验小麦粉加工精度检验

1范围

本文件描述了测定小麦粉加工精度的仪器法和目测法

。

本文件适用于商品小麦粉加工精度的检验

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

小麦粉

GB/T1355

粮食油料检验扦样分样法

GB/T5491、、

粮油检验感官检验环境照明

GB/T22505

小麦粉加工精度标准样品精制粉

LS/T15111

小麦粉加工精度标准样品标准粉

LS/T15112

3术语和定义

界定的术语和定义适用于本文件

GB/T1355。

4仪器法

41原理

.

利用计算机图像与数据处理技术测量小麦粉试样的麸星含量与小麦粉加工精度标准样品的麸星

,,

含量比较确定试样的加工精度

,。

42材料

.

421小麦粉加工精度标准样品精制粉符合

..():LS/T15111。

422小麦粉加工精度标准样品标准粉符合

..():LS/T15112。

43仪器设备

.

431小麦粉加工精度测定仪取样器装样量不少于图像采集窗口不小于2麸星含量

..:10g,1800mm,

测量的精度小于或等于稳定性小于或等于使用小麦粉加工精度标准样品

0.01%,(30min)5%;

或进行测试测试结果应达到小麦粉加工精度标准样品参考值的要求

(LS/T15111LS/T15112),。

44操作步骤

.

441样品制备

..

按照的规定分取小麦粉试样不少于置于广口瓶中备用

GB/T5491250g。

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