T/DZTCX 0001-2023 餐饮服务单位反食品浪费工作规范
T/DZTCX 0001-2023 Guidelines for Countermeasures against Food Waste in Catering Service Units
团体标准
中文(简体)
现行
页数：9页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/DZTCX 0001-2023
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2023-09-08
实施日期
2023-10-23
发布单位/组织
-
归口单位
德州市团餐行业协会
适用范围
主要技术内容:建立科学的采购、验收和储存管理体系。规范生产加工和分档取料，实现食材使用率最大化。结合菜肴制作和供餐特点，实现精准供餐。围绕品质提升和科学供餐，从供给侧推进制止餐饮浪费
发布历史
-
2023年09月
研制信息
- 起草单位：
- 德州福临居餐饮管理有限公司、德州市贵康餐饮有限公司、德州市鼎盛餐饮管理有限公司、德州老高家餐饮有限公司、德州职业技术学院
- 起草人：
- 张宁、马龙龙、邵化雨、徐风印、段景恒、刘会东、高一鸣、王越
- 出版信息：
- 页数：9页 | 字数：- | 开本： -
内容描述
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