SB/T 10712-2012 葡萄酒运输、贮存技术规范

ICS67.160.10

X62

备案号:—

371492012

中华人民共和国国内贸易行业标准

/—

SBT107122012

、

葡萄酒运输贮存技术规范

TechnicalReulationontransortationandstoraeofwines

gpg

2012-08-01发布2012-11-01实施

中华人民共和国商务部发布

/—

SBT107122012

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中华人民共和国商务部提出并归口。

:、、、

本标准起草单位中国食品发酵工业研究院中国酿酒工业协会中国酒类流通协会烟台张裕葡萄

、、。

酿酒股份有限公司北京市糖业烟酒公司北京朝批商贸股份有限公司

:、、、、、、、。

本标准主要起草人熊正河郭新光王延才刘员李记明王晖张嵩王晓龙

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/—

SBT107122012

、

葡萄酒运输贮存技术规范

1范围

、。

本标准规定了葡萄酒产品的运输贮存的要求

本标准适用于葡萄酒的运输和贮存。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB7718

GB10344预包装饮料酒标签通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

葡萄酒wines

,,。

以鲜葡萄或葡萄汁为原料经全部或部分发酵酿制而成的含有一定酒精度的发酵酒

:,,、

注部分发酵是指采用一定技术方法提前停止酒精发酵未将葡萄汁中的糖源全部转化为乙醇二氧化碳和副产

物的一种生产工艺。

4技术要求

4.1产品质量要求

产品质量技术要求按附录执行。

A

4.2产品追溯要求

,,《》。

4.2.1葡萄酒供应商应具有相关资质进口葡萄酒具备国家出入境检验检疫部门核发的卫生证书

,,、

4.2.2葡萄酒供应商应建立销售过程信息管理台账保证销售过程信息的真实性完整性和可追溯

,。

性并完整保存至少两年

,,、

4.2.3葡萄酒酒采购商应建立采购过程信息管理台账保证采购过程信息的真实性完整性和可追溯

,。

性并完整保存至少两年

,(、、

4.2.4葡萄酒酒流通过程中应建立相应的追溯手段如附带葡萄酒流通随附单RFIDEPC编码

),。

等便于产品的溯源

,。、、、、

4.2.5出入库要有记录产品的仓储应有存量记录出入库记录内容包括名称批号出库时间地点

、、,。

对象数量产品检验报告等以便于产品的溯源管理

4.3标识

,、,。,

瓶装酒需装入玻璃瓶或其他材料瓶中要求瓶底端正整齐瓶外洁亮瓶口封闭严密不得有漏

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