DB22/T 2605-2016 玉木耳干品

ICS67.080.20

B31

DB22

吉林省地方标准

DB22/T2605—2016

玉木耳干品

DriedWhitewoodear

2016-12-22发布2017-04-01实施

吉林省质量技术监督局发布

DB22/T2605—2016

前言

本标准按照GB/T1.1—2009给出的规则起草。

本标准由吉林省农业委员会提出并归口。

本标准起草单位：吉林农业大学。

本标准主要起草人：李晓、任梓铭、付永平、冀瑞卿、苏玲、宋冰、田恩静、苏文英、段秀莲、刘

宗、陈明月、孟秀秀、赵春慧。

I

DB22/T2605—2016

玉木耳干品

1范围

本标准规定了玉木耳的产品分级、质量要求、检验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮

存。

本标准适用于代料栽培的玉木耳干品。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB/T5009.10植物类食品中粗纤维的测定

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T12533食用菌杂质测定

GB/T15673食用菌中粗蛋白含量的测定

NY/T695毛木耳

NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

玉木耳whitewoodear

由毛木耳（Auriculariacornea）的白色变异菌株选育而成的胶质真菌新品种。

3.2

色泽color

干制后的颜色和光泽。

3.3

拳耳fistedfruitbody

互相粘裹而形成的拳头状耳片。

3.4

碎耳fruitbodyfragments

1

DB22/T2605—2016

不规则的玉木耳碎片。

3.5

流失耳damagedfruitbody

胶质溢出、肉质破坏，晾晒后呈浅褐色透明状的耳片。

3.6

一般杂质commonforeignmatters

子实体以外的与栽培相关的基质秸秆、木屑、培养料等残渣。

3.7

有害杂质detrimentalforeignmatters

易产生食品安全风险的霉菌、虫体、动物毛发和排泄物、金属、玻璃、砂石等物质。

3.8

耳基earbasic

耳片与其培养基接触的部位。

3.9

长径longdiameter

不规则耳片的最大长度。

4产品分级

产品按质量分为一级