GB/T 16862-2026 鲜食葡萄冷藏技术

ICS6708001

CCSB.31.

中华人民共和国国家标准

GB/T16862—2026

代替GB/T16862—2008

鲜食葡萄冷藏技术

Coldstoragetechnologyfortablegrapes

2026-03-31发布2026-10-01实施

国家市场监督管理总局发布

国家标准化管理委员会

GB/T16862—2026

前言

本文件按照标准化工作导则第部分标准化文件的结构和起草规则的规定

GB/T1.1—2020《1:》

起草

。

本文件代替鲜食葡萄冷藏技术与相比除结构调整和

GB/T16862—2008《》,GB/T16862—2008,

编辑性改动外主要技术变化如下

,:

删除了部分术语和定义见年版的和更改了二氧化硫伤害的术

a)(20083.1~3.9、3.113.12),“”

语见年版的

(3.1,20083.10);

更改了采收与质量要求见第章年版的第章

b)(4,20084);

更改了预冷方式和条件见第章年版的

c)(5,20084.6.2);

更改了保鲜剂纸使用要求见年版的

d)()(6.3.4,20084.5);

更改了运输技术要求见年版的并增加了销售技术要求见

e)(8.1,20084.4.4),(8.2);

增加了档案记录见第章

f)(9)。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利本文件的发布机构不承担识别专利的责任

。。

本文件由中华全国供销合作总社提出并归口

。

本文件起草单位中华全国供销合作总社济南果品研究所德和资北京人工环境技术有限公司

:、()、

山东省鲁商冰轮建筑设计有限公司浙江大学天津市农业科学院新疆农垦科学院天津科技大学

、、、、、

中国农业科学院农产品加工研究所天津绿新低温科技有限公司

、。

本文件主要起草人杨相政安容慧孙崇德王达贾连文魏雯雯吴茂玉吴迪李莉邓秀丽

:、、、、、、、、、、

陈雷罗自生贾晓昱崔晓任紫烟连欢朱志强高俊德陈存坤乔丽萍宋迪盛平林秦顺新马燕平

、、、、、、、、、、、、、、

党琪琪姚超阳赵志永潘艳芳庞玲玲周大森

、、、、、。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为

:

年首次发布为年第一次修订

———1997GB/T16862—1997,2008;

本次为第二次修订

———。

Ⅰ

GB/T16862—2026

鲜食葡萄冷藏技术

1范围

本文件规定了鲜食葡萄冷藏的采收与质量要求预冷包装冷藏运输和销售档案记录要求

、、、、、。

本文件适用于鲜食葡萄的冷藏保鲜

。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款其中注日期的引用文

。,

件仅该日期对应的版本适用于本文件不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于

,;,()

本文件

。

新鲜水果蔬菜包装和冷链运输通用操作规程

GB/T33129、

农产品物流包装材料通用技术要求

GB/T34344

新鲜水果包装标识通则

NY/T1778

果蔬预冷技术规范

NY/T4168

葡萄生产全程质量控制技术规范

NY/T4246

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件

。

31

.

二氧化硫伤害sulfurdioxideinjury

因硫或含硫化合物如二氧化硫焦亚硫酸钠等使用不当导致葡萄果梗褐变果粒组织软化漂

(、),,、

白塌陷等不可逆的损伤

、。

4采收与质量要求

41采前要求

.

411宜选择气候凉爽降雨量较少昼夜温差较大的产区为基地采前停止灌溉如遇雨

..、、。10d~15d,

天应及时排除雨水

。

412花期前后和采前喷施对防治贮藏病害有效的杀菌剂杀菌剂的使用应符合

..、10d~15d。

的规定

NY/T4246。

42采收要求

.

421采收成熟度

..

葡萄应适时采收成熟度符合质量要求避免过早或过晚采收对成熟期不一致的品种应分批次

,,。,

适时采收不同品种葡萄适宜采收的理化指标见附录

。A。

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