T/HCPA 004-2024 点茶术语规范

范围:本标准规定了点茶的术语和定义，适用于点茶的制作、表演、研究和教学; 主要技术内容:目录前言引言1、范围2、规范性引用文件3、术语和定义3.1 点茶原料3.2 水3.3 点茶器具3.4 茶席3.5 点茶精神3.6 点茶流程3.7 点茶技艺3.8 斗茶3.9 茶百戏附录A（资料性附录）参考文献前言点茶是中国传统茶文化的重要组成部分，具有深厚的历史渊源和文化内涵。为了规范点茶术语，促进点茶技艺的传承和发展，制定本标准。本标准按照GB/T 1.1—2020《标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。引言点茶，起源于唐代，兴盛于宋代，是中国古代独特的茶艺形式和文化现象。点茶融合了茶道、美学、礼仪和哲学思想，体现了中国传统文化的精髓。然而，由于历史原因和地域差异，点茶相关术语在传承过程中出现了不统一、不规范的现象。这不仅影响了点茶技艺的交流和学习，也阻碍了其进一步传承发展。为此，制定统一的点茶术语规范，对于保护这一非物质文化遗产具有重要意义。本标准旨在系统整理和规范点茶领域的专业术语，明确其定义和使用范围，为点茶的制作、表演、教学、研究提供统一的参考依据。通过规范术语，促进点茶技艺的标准化和科学化，推动点茶文化的传承、交流与国际化发展。1 范围本标准规定了点茶的术语和定义，适用于点茶的制作、表演、研究和教学。2 规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。T/HCPA 008-2023 点茶器术语和技术要求规范DB32/T 1011-2019 非物质文化遗产点茶操作规范3 术语和定义3.1 点茶原料3.1.1 茶粉以符合食品安全国家标准的茶叶为原料，经加工后形成细度为100目（粒度≤150μm）以上的粉状茶产品。3.1.2 抹茶采用覆盖栽培的茶树鲜叶，经蒸汽或热风杀青、干燥制成的叶片为原料，经研磨加工而成的微粉状茶产品。3.1.3 茶汤以符合食品安全国家标准的茶叶为原料，经冲泡、煮或点茶后得到的茶、水融合物或茶、水、空气融合物。3.2 水3.2.1 清水质纯净，清澈透明。3.2.2 轻硬度较低，比重较轻，可溶性钙、镁化合物含量少，避免茶汤苦涩。3.2.3 甘微甜清新。3.2.4 洌深泉寒水，无外界污染，清冷清冽。3.2.5