T/SRX 002-2024 羊初乳粉

主要技术内容:4技术要求4.1原料要求4.1.1生羊初乳：应符合T/SRX 001-2024的要求。4.1.2保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求色泽呈均匀一致的浅黄色或乳黄色滋味、气味具有羊初乳粉特有的腥味和奶香味组织状态均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块、无正常视力可见杂质4.3理化指标应符合表2的规定。表2 理化指标项目指标蛋白质/（%）                               ≥45.0免疫球蛋白（IgG）/（%）                       ≥10.0脂肪/（%）                                  ≤5.0水分/（%）                                   ≤5.0复原乳酸度/（0T）                            ≤50.0总砷(以As计)/（mg/kg）                       ≤0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）                       ≤0.2项目指标铬(以Cr计)/（mg/kg）                         ≤2.0亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg）                ≤2.0黄曲霉毒素M1（按生乳折算计）/（μg/kg）        ≤0.54.4微生物限量应符合表3的规定。表3微生物限量项目指标ncmM菌落总数/（CFU/g）5250000200000大肠菌群/（CFU/g）5110100金黄色葡萄球菌/（CFU/g）5010100沙门氏菌/（CFU/g）500/25g-4.5净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4.6污染物限量、真菌毒素限量污染物限量、真菌毒素限量及其相应的检验方法应分别符合GB 2762、GB 2761的规定。4.7生产加工过程应符合GB 12693 《食品安全国家标准 乳制品良好生产规范》的规定