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T/YCX 105-2018 云南特色小吃 带皮小黄牛肉米线

T/YCX 105-2018 Yunnan specialty snack: Pork belly with beef shaved off the skin over rice noodles

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/YCX 105-2018
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
01.020 术语学(原则和协调配合)
发布日期
2018-11-01
实施日期
2018-12-20
发布单位/组织
-
归口单位
云南省餐饮与美食行业协会
适用范围
主要技术内容:本标准对带皮小黄牛肉米线的特色、原料及要求、配料制作、成品制作和口味及形态等作出了规定。本标准适用带皮小黄牛肉米线的制作,也可作为带皮小黄牛肉面条、卷粉制作的参考

发布历史

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研制信息

起草单位：
云南省餐饮与美食行业协会、云南厨彩餐饮有限公司
起草人：
杨艾军、王建龙、石克燕、蒋彪、赵顺顶、徐佳
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

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