DB3710/T 206-2023 食品摊点设置与管理规范

ICS03.080.30

CCSA12

DB3710

威海市地方标准

DB3710/T206—2023

食品摊点设置与管理规范

StandardsforestablishmentandmanagementoffoodStalls

2023-10-09发布2023-11-09实施

威海市市场监督管理局发布

DB3710/T206—2023

前  言

本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由威海市食品药品安全委员会办公室提出、归口并组织实施和评估。

本文件起草单位：威海市市场监督管理局。

本文件主要起草人：傅世强、王涛、宫婷、毕可明、邵志娟。

I

DB3710/T206—2023

食品摊点设置与管理规范

1范围

本文件规定了食品摊点设置与管理的术语和定义、摊点设置、管理要求。

本文件适用于食品摊点设置与管理工作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，

仅所注日期的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB5749生活饮用水卫生标准

GB14930.1食品安全国家标准洗涤剂

GB14930.2食品安全国家标准消毒剂

《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》

《山东省食品摊点备案办法》

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

食品摊点foodstalls

无固定门店，从事食品销售或现场制售食品的经营者，包括位于集中交易市场、乡镇级政府和街道

办事处规划设置的摊点区域内的食品经营者，但不包括取得或应当取得食品经营许可、小作坊登记、小

餐饮登记的经营者以及仅销售食用农产品的经营者。

4摊点设置

4.1基本原则

4.1.1食品摊点设置应遵循科学规划、合理布局、方便公众的原则，不应影响安全、交通、市容市貌、

环境卫生和群众日常生活。

4.1.2宜结合早夜市、农贸市场、农村大集、