DB36/T 612-2011 无公害食品 萍乡红鲫

ICS67.120.30

B52

备案号：29969—2011DB36

江西省地方标准

DB36/T612—2011

无公害食品萍乡红鲫

2011-02-16发布2011-05-01实施

江西省质量技术监督局发布

DB36/T612—2011

前言

本标准由江西省标准化研究院提出。

本标准起草单位：江西省水产科学研究所、江西省标准化研究院。

本标准起草人：周辉明、毛炜翔、邓勇辉、余智杰、王启林、黄书闽、吴仁都。

I

DB36/T612—2011

无公害食品萍乡红鲫

1范围

本标准规定了萍乡红鲫（Carassiusauratusvar.Pingxiangnensis）的要求、试验方法、检验规

则、标志、包装、运输和暂养。

本标准适用于无公害食品萍乡红鲫的活、鲜鱼。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T4857.3包装运输包装件基本试验第3部分:静载荷堆码试验方法

GB/T4857.5包装运输包装件跌落试验方法

GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T5009.13食品中铜的测定

GB/T5009.15食品中镉的测定

GB/T5009.17食品中总汞及有机汞的测定

SC/T3021水产品中孔雀石绿残留量的测定液相色谱法

SC/T3022水产品中呋喃唑酮残留量的测定液相色谱法

SN0208出口肉中十种磺胺残留量检验方法

NY5051无公害食品淡水养殖用水水质

SC/T3016水产品抽样方法

3要求

3.1上市规格

体重大于200g，黑斑率低于8%。

3.2感官要求

3.2.1活萍乡红鲫

鱼体健康，游动有力；头部、背部两侧为桔红色，腹部两侧为肉红色，全身鱼体黑斑率低于8﹪。

胸鳍淡黄色，其它鳍条无色，无伤残或病状、鳞片完整有光泽，见图1。

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