DB3210/T 1081-2021 商业综合体卫生管理规范

ICS03.08003.080ICS

A1212ADB3210

扬州市地方标准

DB3210/T1081—2021

商业综合体卫生管理规范

2021-02-01发布2021-02-01实施

扬州市市场监督管理局发布

DB3210/T1081DB3210/T—2021

前言

本文件按GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。第1部分：标准化文件的结构和起草规则》编写。1.1—2020《标准化工作导则本文件按GB/T

本文件提出单位：仪征市市场监督管理局。本文件提出单位：仪征市市场监督管理局。

本文件归口单位：扬州市商务局。本文件归口单位：扬州市商务局。

本文件起草单位：仪征宝能商业管理有限公司。本文件起草单位：仪征宝能商业管理有限公司。

本文件主要起草人：郭志娟、汤爱民、罗定刚。本文件主要起草人：郭志娟、汤爱民、罗定刚。

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DB3210/T1081DB3210/T—2021

商业综合体卫生管理规范

11范围

本文件规定了商业综合体卫生管理规范的术语与定义、基本原则、卫生管理、基本卫生要求。

本文件适用于在扬州市行政区域内商业综合体卫生管理。

22规范性引用文件

下列文件的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。文件。

GB/T3557电影院视听环境技术要求电影院视听环境技术要求3557GB/T

GB/T3976—2014学校课桌椅功能尺寸及技术要求学校课桌椅功能尺寸及技术要求3976—2014GB/T

GB7793小学校教室采光和照明卫生标准小学校教室采光和照明卫生标准7793GB

GB/T16868—2009商品经营服务质量管理规范商品经营服务质量管理规范16868—2009GB/T

GB二次供水设施卫生规范17051

GB/T室内空气质量标准18883

GB19079.1—2013体育场所开放条件与技术要求第1部分:游泳场所第1部分:游泳场所体育场所开放条件与技术要求19079.1—2013GB

GB/T23650超市购物环境超市购物环境23650GB/T

GB/T醇类消毒剂卫生要求26373

GB/T27306-2008食品安全管理体系27306-2008GB/T餐饮业要求

GB/T33497餐饮企业质量管理规范餐饮企业质量管理规范33497GB/T

GB/T36758含氯消毒剂卫生要求含氯消毒剂卫生要求36758GB/T

GB37487—2019公共场所卫生管理规范公共场所卫生管理规范37487—2019GB

GB37488公共场所卫生指标及限值要求公共场所卫生指标及限值要求37488GB

GB第3部分：人工游泳场所公共场所设计卫生规范37489.3

GB37489.5公共场所设计卫生规范第5部分：美容美发场所第5部分：美容美发场所公共场所设计卫生规范37489.5GB

WS新冠肺炎疫情期间办公场所和公共场所空调通风系统运行管理卫生规范696

DB3210/T1046城乡生活垃圾分类管理规范城乡生活垃圾分类管理规范1046DB3210/T

国务院令第376号《突发公共卫生事件应急条例》2003年国务院令第376号《突发公共卫生事件应急条例》2003年

国务院令第741号《公共场所卫生管理条例》2019年国务院令第741号《公共场所卫生管理条例》2019年

国家卫生部令第80号《公共场所卫生管理条例实施细则》2011年国家卫生部令第80号《公共场所卫生管理条例实施细则》2011年

国家卫生部、商务部【卫监督发(2007)221号】《沐浴场所卫生规范》《美容美发场所卫生规范》国家卫生部、商务部【卫监督发(2007)221号】《沐浴场所卫生规范》《美容美发场所卫生规范》

江苏省人大《江苏省爱国卫生条例》2017年江苏省人大《江苏省爱国卫生条例》2017年

33术语与定义

下列术语与定义适用于本文件。下列术语与定义适用于本文件。

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3.13.1商业综合体

将城市中商业购物、餐饮、娱乐、休闲等城市生活空间（不含住宿）的三项以上功能进行组合，形

成的多功能、高效率的，能够多方位满足人们消费需求的复合型现代城市商业设施。

44基本原则

常态下坚持商业综合体日常卫生管理、提高卫生管理水平，保障客户享有良好的卫生环境；疫情期

依法加强商业综合体卫生管理。

55卫生管理

5.15.1卫生管理组织

5.1.15.1.1商业综合体应设立卫生管理部门，配备专职卫生管理人员，具体负责本商业综合体公共卫生管

理。理。

5.1.25.1.2法定代表人或负责人为经营场所公共卫生安全第一责任人，应掌握相关公共卫生法律法规，并

熟悉本商业综合体的卫生管理要求。

5.25.2卫生管理制度

5.2.15.2.1商业综合体应根据卫生法律法规、卫生标准、卫生规范和《公共场所卫生管理条例》的要求和

本单位实际情况建立健全卫生管理制度，并对制度执行情况进行每周检查。

5.2.25.2.2商业综合体的公共场所环境卫生清洁工作可外包给具有相关资质的第三方服务机构。

5.2.35.2.3卫生管理制度包括：

——传染病、健康危害事故等突发公共卫生事件应急处置和报告制度。

——各商户卫生管理制度；

——环境卫生清扫保洁制度(在保洁外包合同中规定)；

——空气质量、微小气候、水质、采光、照明、噪声、公共用品用具、集中空调通风系统等定期检

测制度；

——公共场所禁烟管理制度；

——公共用品用具更换、清洗、消毒管理制度；

——卫生设施设备使用、维护管理制度；

——集中空调、分散式空调管理制度；

——从业人员健康检查、培训、个人卫生制度；

——卫生相关产品采购、索证、验收制度；

——生活饮用水管理制度；

——游泳场所、沐浴场所水质管理制度；

——卫生间卫生管理制度；

——日常卫生检查及奖惩制度。

5.35.3操作规程

5.3.15.3.1商业综合体应根据经营特点制定相应的卫生操作规程，对环境保洁、卫生设施设备运行、维护

管理、物品的采购储存、公共用品用具清洗消毒等内容规定明确工作程序和要求。

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