T/ZYCY 002-2024 “中央厨房+坝坝宴”移动式凉菜间建设指南及食品安全操作规范
T/ZYCY 002-2024 Central Kitchen + Banquet Kitchen for Mobile Cold Dishes Construction Guide and Safety Operation Specification
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/ZYCY 002-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2024-04-19
实施日期
2024-04-26
发布单位/组织
-
归口单位
资阳市餐饮协会
适用范围
范围:适用于“中央厨房+坝坝宴”家庭集体宴席模式的移动式凉菜间（以下简称“凉菜间”）建设和食品安全操作过程。除“中央厨房+坝坝宴”家庭集体宴席模式外的家宴凉菜操作区建设可参照本文件执行;
主要技术内容:规定了“中央厨房+坝坝宴”移动式凉菜间的建设指南、加工过程控制、食品留样和应急管理
发布历史
-
2024年04月
文前页预览
当前资源暂不支持预览
研制信息
- 起草单位：
- 资阳市餐饮协会、重庆市计量质量检测研究院、如林宴餐饮管理重庆有限公司
- 起草人：
- 汪恩婷、刘小玉、杨京、赖明阳、李国胜、唐全东、秦照明、骆小方、张静、黄武平
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
暂无内容
定制服务
推荐标准
- T/HNKCSJ 001-2023 气凝胶复合轻集料保温一体化系统建筑构造 2023-04-03
- T/ZSPH 05-2024 数字家庭工程建设规范 2024-12-20
- T/NDAS 78-2023 道路工程绿化建设规范 2023-08-30
- T/HBCERI 021-2024 模块化箱式房屋 2024-12-04
- T/HBCERI 023-2024 地聚合物注浆料 2024-12-05
- T/SCDA 042-2024 630MPa级带肋高强钢筋应用技术标准 2024-01-02
- T/ZPMA 0011-2024 机电类特种设备使用安全管理规范：电梯 2024-09-30
- T/HBCERI 020-2024 园林建筑装饰工程施工管理规范 2024-12-03
- T/HBCERI 022-2024 产业园项目管理服务标准 2024-12-05
- T/MCSTA 101-2024 丙烯酸复合隔声保温材料工程应用技术标准 2024-03-20