DB5306/T 131-2024 鲁甸大麻核桃烘干技术规程

ICS65.020

CCSB66

DB5306

昭通市地方标准

DB5306/T131-2024

鲁甸大麻核桃烘干技术规程

2024-04-29发布2024-05-29实施

昭通市市场监督管理局发布

DB5306/T131-2024

前  言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由昭通市林业和草原科学研究所提出。

本文件由昭通市林业和草原局归口。

本文件起草单位：昭通市林业和草原科学研究所、鲁甸县林业和草原局、昭通市大成农业开发有限

公司、鲁甸县砚池林木有限责任公司、鲁甸县领硕核桃产业开发有限公司、鲁甸县江红造林队。

本文件主要起草人：李正银、吴丹、范怀刚、李超、曾清贤、饶绍松、黄国庆、邹伟烈、王斌、

李文静、赵元、赵孔发、赵睿智、蒋德惠、吴兴平、唐正森、黄崇艳、陈梅、陈蕊、周永红、刘明巧、

崔华栋。

I

DB5306/T131-2024

鲁甸大麻核桃烘干技术规程

1范围

本文件规定了鲁甸大麻核桃烘干的术语和定义、烘干方式、烘干设施、烘干技术、干果贮藏和附录

等内容。

本文件适用于鲁甸大麻核桃的烘干处理。

2规范性引用文件

本文件没有规范性引用文件。

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

鲁甸大麻核桃

指从鲁甸县选育的种壳刻纹深的鲁甸大麻1号、鲁甸大麻2号优良核桃品种。

3.2

核桃鲜果

指去除核桃青果皮后未经干燥的坚果。

3.3

核桃干果

指核桃鲜果经晾晒或烘烤制干的坚果。

3.4

核桃干燥度

指核桃坚果的干燥程度。据核桃坚果、仁的外观、脆性等方面综合判定为一至十成干。

一至三成干：果壳表面潮湿有水分，敲开果壳内有水汽，横膈膜潮湿，核仁鲜脆，仁衣易脱离。

四至五成干：果壳表面水分散失，壳内有少量水汽，横膈膜软绵不易折断，仁衣可脱离，核仁稍软

绵。

六至七成干：敲开果壳内无水汽，横膈膜不易折断，仁衣不易脱离，核仁微绵不脆。

八至