GB 3149-2004 食品添加剂 磷酸

ICS67.220.20

X42易日

中华人民共和国国家标准

GB3149-2004

代替GB3149-1992

食品添加剂磷酸

Foodadditive-Phosphoricacid

2004-04-09发布2004-12-01实施

中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局发布

中国国家标准化管理委员会

GB3149-2004

月U舀

本标准的全部技术内容为强制性。

本标准修改采用美国食品化学品法典(第四版)[(FCCIV)(1996)]磷《酸》(英文版)。

本标准根据FCCN(1996)重新起草

本标准与FCCN(1996)的主要技术性差异如下:

—修改了要求中磷酸、砷的指标(本标准的3.2)，提高对产品质量的控制;

—增加了易氧化物项目(本标准的32)，更加适应用户对产品质量的需要;

—试验方法中磷酸含量测定中增加了哇钥柠酮重量法(本标准的4.3)，充分保证了对产品质量

测定的可靠行;

—砷含量测定中增加了砷斑法(本标准的4.3)，在保证准确性的基础上，简化了测定手续;

—修改重金属的测定方法(本标准的4.3)，使测定方法更加完善。

本标准代替GB3149-1992食《品添加剂磷酸》。

本标准与GB3149-1992相比主要变化如下:

—修改了要求中磷酸、砷的指标(1992年版的3.2，本版的3.2);

—删除了色度、氯化物、硫酸盐的要求(1992年版的3.2)，及相应的试验方法(1992年版的4.2,

4.7,4.8)。

本标准由中国石油和化学工业协会提出。

本标准由化学工业无机盐产品标准化技术归口单位和中国疾病预防控制中心归口。

本标准主要起草单位:天津化工研究设计院、浙江新安江化工集团股份有限公司、江苏澄星磷化工

股份有限公司、广西钦州港明鑫食用磷化工有限公司。

本标准主要起草人:陆思伟、陈根良、章建江、林明。

本标准所代替标准的历次版本发布情况:

—GB3149-1982,GB3149-1992

GB3149-2004

食品添加剂磷酸

范围

本标准规定了食品添加剂磷酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输、贮存。

本标准适用于热法生产的食品添加剂磷酸，该产品主要用途为食品工业中的酸味剂，酵母的营养

剂等。

分子式:H,PO

相对分子质量.97.99(柠1999年围阮相对厦子后量、

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有

的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究

是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB/T191-2000包装储运图示标志(eqvISO780:1997)

GB/T6678化工产品采样总则

GB/T6682-1992分析实验室用水规格和试验方法(neqISO3696:1987)

HG/T3696.1无机化工产品化学分析用标准滴定溶液的制备

HG/T3696.2无机化工产品化学分析用杂质标准溶液的制备

HG/T3696.3无机化工产品让学分析用制剂及制品的制各

要求

3.1外观:无色透明或略带浅色稠状液体。

3.2食品添加剂磷酸应符合下表1要求。

表1要求

项目指标

磷酸(H,PO)的质量分数/(%)75.0-86.0

砷(As)的质量分数/(%)(0.00005

氟化物(以F计)的质量分数/(%)(0.001

重金属(以Pb计)的质量分数/(%)簇0.0005

易氧化物(以H,PO。计)的质量分数八写)(0.012

4试验方法

4.1安全提示

本试验方法中使用的部分试剂具有毒性、腐蚀性及易燃，操作者须小心谨慎!如溅到皮肤上应立即

用水冲洗，严重者应立即治疗。使用易燃品时，严禁使用明火加热。

4.2一般规定

本标准所用试剂和水在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682-1992中规定的三级

水。试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按HG/T3696.1,

GB3149-2004

HG/T3696.2,HG/T3696.3之规定制备。

4.3鉴别

4.3.1试剂

4.3.1.1氢氧化钠溶液:40g/l。

4.3.1.2硝酸银溶液,10g/L

4.3.1.3酚酞指示液:10g/l。

4.3.2鉴别方法

称取约lg试样，置于100mL烧杯中，加10ml水，1滴酚酞指示液，用氢氧化钠溶液调至中性，滴

加硝酸银溶液，有黄色沉淀生成，该沉淀能溶于稀硝酸((500)或氨水。

4.4磷酸的测定

4.4.1重f法(仲裁法)

4.4.1.1方法提要

在盐酸介质中试样与加人的哇钥柠酮沉淀剂生成磷钥酸哇琳沉淀，经过滤，洗涤，烘干及称重后，确

定磷酸含量

4.4.1.2试剂

4.4.1.2.1盐酸。

4.4.1.2.2喳钥柠酮溶液制备:

a)称取70g铝酸钠溶解于150mL水中，此溶液为溶液A;

助称取60g柠檬酸溶解于150mL水和85mL硝酸的混合溶液中，此溶液为溶液B;

c)在搅拌下将溶液A倒人溶液B中，此溶液为溶液C;

d)在100ml一水中加人35mL硝酸，再加人5mL喳琳，此溶液为溶液D;

e)将溶液D倒人溶液c中，混匀。放置12h后，用玻璃砂增涡过滤，再加人280mL丙酮，用水

稀释至1000ml混匀，贮存于聚乙烯瓶中

4.4.1.3仪器、设备

4-4.1.3.1玻璃砂柑祸:滤板孔径5Km-15pm;

4.4.1.3.2电烘箱:温度能控制在180℃士5℃或250℃士100Ca

4.4.1.4分析步骤

4-4.1.4.1试验溶液的制备

称取约1g试样，精确至。.0002g，置于100mL烧杯中，加5ml-盐酸及适量的水，盖上表面皿，煮

沸10min，冷却后移人500mL容量瓶中，加10ml-盐酸，用水稀释至刻度，摇匀。

4.4.1.4.2空白试验溶液的制备

在制备试验溶液的同时，除不加试样外，其他操作和加人的试剂量与试验溶液同时同样处理。

4.