GB 3149-1992 食品添加剂 磷酸

中华人民共和国国家标准

BG3149一92

炜

食品添加剂磷酸GB3149-82

FoodadditivePhosphoricacid

1主题内容与适用范围

本标准规定了食品添加剂磷酸的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。

本标准适用于热法生产的食品添加剂磷酸。其主要用途为食品工业中的酸味剂，醉毋的营养剂等

分子式:H3P04

相对分子质量:97.99(按1989年国际相对原子质量)

2引用标准

GB601化学试剂滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备

GB602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备

GB603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备

GB605化学试剂色度测定通用方法

GB1282化学试剂磷酸

GB6678化工产品采样总则

GB6682实验室用水规格

GB7686化工产品中砷含量测定的通用方法

GB845。食品添加剂中砷的测定方法

3技术要求

3.1外观:无色透明或略带浅色稠状液体。

3.2食品添加剂磷酸应符合下表要求。

%

项目指标

色度，黑曾蕊20

磷酸(HTO)含量李85.0

砷以〔As计)含话杯0.0001

减(以F计)含ht毛0.0010

国家技术监督局1992-11，03批准1993-06一01实施

GB3149一92

续表

项目指标

重金属(以Pb计)含量蕊0.0010

氯化物(以CI计)含量蕊0.0005

硫酸盐(以SO;计)含量(0.005

易氧化物(以H,PO,计)含量簇0.012

4试验方法

本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB6682中规定的三级水

试验中所需标准溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他规定时均·按GB601,GB602,

GB603之规定制备。

4.1鉴别

4.1.1试剂和材料

4.1.1.1氢氧化钠(GB629):40g/L溶液;

4.1.1.2硝酸银(GB670):10g/L溶液;

4.1.1.3酚酞(GB10729):10g/L指示液。

4-1.2鉴别方法

称取约。.5g试样，置于100mL烧杯中，加10mL水，1滴酚酞指示液，用氢氧化钠溶液调至中性，

滴加硝酸银溶液，有黄色沉淀生成，该沉淀能溶于稀硝酸或氨水。

4.2色度的测定

按GB605规定方法进行测定。

4.3磷酸含量的测定

4.3.1重量法(仲裁法)

4.3.1.1方法提要

在盐酸介质中试样与加入的唆钥柠酮沉淀剂生成磷钥酸唆琳沉淀，经过滤、洗涤、烘干及称重后，确

定磷酸含量。

4-3.1.2试剂和材料

4.3.1.2.1盐酸(GB622);

4.3.，.2.2哇铝柠酮溶液

配制:a称取70g铝酸钠(Na,MoO,·2Hz0)(HG3-1087)溶解于150mL水中;

b.称取60g柠檬酸(CA07·H20)(GB9855)溶解于150mI水和85ml硝酸(GB626)

的混合溶液中;

c.在搅拌下将溶液a倒入溶液b中;

d.在100-L水中加入35mL硝酸(GB626)，再加入5ml哇琳;

e.将溶液d倒入溶液c中，放置12h后，用增涡式过滤器过滤，再加人280ml丙酮

(GB686)，用水稀释至1000mL,混匀，贮存于聚乙烯瓶中。

4.31.3仪器、设备

4.3.1.3.1柑祸式过滤器:G4(5一15IM);

4.3.1.3.2电烘箱:温度能控制在18。士5'C或25。士10'C.

GB3149一92

43.1.4分析步骤

4.3.1.4.1试验溶液的制备

称取约1g试样，精确至。.。。。2g，置于100mL烧杯中，加5mL盐酸及适量的水，盖上表面皿，煮

沸10min，冷却后移入500mL容量瓶中，加10mL盐酸，用水稀释至刻度，摇匀。

4.3.1.4.2试剂空白溶液的制备

在制备试验溶液的同时，除不加试样外，其他操作和加入的试剂量与试验溶液同时同样处理。

4.3.1.4.3测定

用移液管移取10ml，试验溶液、试剂空白溶液分别置于250ml一烧杯中，加水至总体积约100mL,

加50ml-唆铝柠酮溶液，盖上表面皿，在水浴中加热至烧杯内的物质达75士5C，保温30s(在加试剂和

加热过程中不得使用明火，不得搅拌，以免凝结成块)。取出并冷却至室温，冷却过程中搅拌3^-4次用

预先在18。士5'C或250士10C‘下恒重过的琳涡式过滤器过滤，先将上层清液过滤，以倾泻法用洗瓶冲洗

沉淀6次，每次用水约30ml-,最后将沉淀移入增锅式过滤器内过滤。再用水洗涤沉淀4次，将钳涡式过

滤器连同沉淀置于电烘箱中，从温度稳定时计时，温度控制在180士5'C，放置45min，或250士10C‘放

跪15min，取出，置于干燥器中冷却至室温，称重。

4.3