DB42/T 1690-2021 地理标志产品黄梅鱼面

DB42/T 1690-2021 DB42/T 1690-2021 Geographical indication product Huangmei Fish Noodles

湖北省地方标准简体中文现行页数：16页 | 格式：PDF

基本信息

标准号

DB42/T 1690-2021

标准类型

湖北省地方标准

标准状态

现行

中国标准分类号（CCS）

X20 水产加工与制品

国际标准分类号（ICS）

67.120.30 鱼和水产品

发布日期

2021-05-12

实施日期

2021-07-12

发布单位/组织

湖北省市场监督管理局

归口单位

适用范围

发布历史

2021年05月

DB42/T 1690-2021　地理标志产品黄梅鱼面

当前标准现行 2021-05-12

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研制信息

起草单位：

起草人：

出版信息：: 页数：16页 | 字数：- | 开本： -

内容描述

ICS67.120.30

CCSX20

DB42

湖北省地方标准

DB42/T1690—2021

地理标志产品黄梅鱼面

Productofgeographicalindication—Huangmeifishnoodles

2021-05-12发布2021-07-12实施

湖北省市场监督管理局发布

DB42/T1690—2021

前言...................................................................................................................................................................III

引言.......................................................................................................................................................................V

1范围.................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件.............................................................................................................................................1

3术语和定义.....................................................................................................................................................1

4地理标志产品保护范围.................................................................................................................................2

5原辅料要求.....................................................................................................................................................2

5.1淡水鱼.....................................................................................................................................................2

5.2食用淀粉.................................................................................................................................................2

5.3生产用水.................................................................................................................................................2

6加工要求.........................................................................................................................................................2

6.1加工时间.................................................................................................................................................2

6.2工艺流程.................................................................................................................................................2

6.3工艺要求.................................................................................................................................................2

6.4卫生要求.................................................................................................................................................3

7产品要求.........................................................................................................................................................3

7.1感官要求.................................................................................................................................................3

7.2理化要求.................................................................................................................................................3

7.3安全卫生要求.........................................................................................................................................3

7.4净含量偏差.............................................................................................................................................3

8试验方法.........................................................................................................................................................4

8.1感官.........................................................................................................................................................4

8.2烹调性.....................................................................................................................................................4

8.3水分.........................................................................................................................................................4

8.4淀粉...................

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