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T/QZAS 037-2025 泉州菜 洛江洛水仙山宴烹饪技艺 印尼黄姜饭

T/QZAS 037-2025 Quanzhou cuisine, Luojiang Luoshenxian Mountain banquet cooking skills, Indonesian yellow ginger rice

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/QZAS 037-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X10/29 食品加工与制品
国际标准分类号（ICS）
67.020 食品工艺
发布日期
2025-06-20
实施日期
2025-06-25
发布单位/组织
-
归口单位
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，并给出了品质特色及食用建议。本文件适用于泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的烹饪

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研制信息

起草单位：
泉州市洛江区旅游餐饮行业协会、泉州市洛江区市场监管综合执法大队、泉州市 伍氏企业美食有限公司、泉州市洛江区双阳峇厘美食馆、泉州众科标准技术服务有限公司
起草人：
陈森鸿、吴荀、庄伟明、詹游霖、伍维民、傅瑞昌、董文聪、陈小红
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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