T/QZAS 037-2025 泉州菜 洛江洛水仙山宴烹饪技艺 印尼黄姜饭
T/QZAS 037-2025 Quanzhou cuisine, Luojiang Luoshenxian Mountain banquet cooking skills, Indonesian yellow ginger rice
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/QZAS 037-2025
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2025-06-20
实施日期
2025-06-25
发布单位/组织
-
归口单位
泉州市标准化协会
适用范围
主要技术内容:本文件界定了泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的术语和定义，规定了原辅料要求和卫生要求，确立了烹饪技艺流程，并给出了品质特色及食用建议。本文件适用于泉州菜洛江洛水仙山宴中印尼黄姜饭的烹饪
发布历史
-
2025年06月
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研制信息
- 起草单位：
- 泉州市洛江区旅游餐饮行业协会、泉州市洛江区市场监管综合执法大队、泉州市 伍氏企业美食有限公司、泉州市洛江区双阳峇厘美食馆、泉州众科标准技术服务有限公司
- 起草人：
- 陈森鸿、吴荀、庄伟明、詹游霖、伍维民、傅瑞昌、董文聪、陈小红
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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