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T/GXAS 757-2024 广西原生葡萄酒 刺葡萄酒酿造技术规程

T/GXAS 757-2024

团体标准 中文(简体) 现行 页数：0页 | 格式：PDF

基本信息

标准号
T/GXAS 757-2024
标准类型
团体标准
标准状态
现行
中国标准分类号（CCS）
X 食品
国际标准分类号（ICS）
67.160.10 酒精饮料
发布日期
2024-06-28
实施日期
2024-07-04
发布单位/组织
-
归口单位
广西标准化协会
适用范围
范围:本文件界定了刺葡萄酒的术语和定义，确立了刺葡萄酒酿造技术的程序，规定了原辅料选择、原料冷处理（或不冷处理）、除梗破碎、酶解（或不酶解）、浸渍、发酵、储存与陈酿、调配、澄清、过滤、杀菌（或除菌）、灌装的操作指示，描述了酿造过程信息的追溯方法。 本文件适用于广西原生葡萄酒刺葡萄酒的酿造; 主要技术内容:本文件界定了刺葡萄酒的术语和定义，确立了刺葡萄酒酿造技术的程序，规定了原辅料选择、原料冷处理（或不冷处理）、除梗破碎、酶解（或不酶解）、浸渍、发酵、储存与陈酿、调配、澄清、过滤、杀菌（或除菌）、灌装的操作指示，描述了酿造过程信息的追溯方法。本文件适用于广西原生葡萄酒刺葡萄酒的酿造

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研制信息

起草单位：
广西壮族自治区农业科学院葡萄与葡萄酒研究所、三江县民心酒业有限公司、广西都安建兴野生毛葡萄酒产业发展有限公司、广西桂酒科技有限公司、柳州市水果生产技术指导站、湖南君旗酒业有限公司
起草人：
张劲、成果、张瑛、李红辉、谢林君、周锡生、尹慧芝、陈刚、杨哲、周咏梅、梁翡翠、谢太理、白先进、韦荣福、刘金标、庞丽婷、龙秀昌、陆顶红、龚志宏
出版信息：
页数：- | 字数：- | 开本： -

内容描述

暂无内容

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