GB 7099-1998 糕点、面包卫生标准

GB 7099-1998 Hygienic standard for pastry and bread

国家标准 中文简体 废止 已被新标准代替,建议下载标准 GB 7099-2015 | 页数:4页 | 格式:PDF

基本信息

标准号
GB 7099-1998
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标准类型
国家标准
标准状态
废止
中国标准分类号(CCS)
国际标准分类号(ICS)
发布日期
1998-04-20
实施日期
1999-01-01
发布单位/组织
中华人民共和国卫生部
归口单位
-
适用范围
-

发布历史

研制信息

起草单位:
北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所
起草人:
孟宪喜、张正、胡玉英、何中臣、王桂春
出版信息:
页数:4页 | 字数:4 千字 | 开本: 大16开

内容描述

GB7099-1998

前言

本标准于1998年12月首次发布。

本标准从实施之日起,同时代替GB7099—86《裱花蛋糕卫生标准》,并包

含了GB7100—86《糕点、饼干、面包卫生标准》中糕点及面包卫生标准,而饼

干因其生产工艺的特殊性将另行修订卫生标准。

本标准由中华人民共和国卫生部提出。

本标准起草单位:北京市食品卫生监督检验所、天津市食品卫生监督检验

所、重庆市食品卫生监督检验所、山东省食品卫生监督检验所。

本标准主要起草人:孟宪喜、张正、胡玉英、何中臣、王桂春。

本标准由卫生部委托技术归口单位中国预防医学科学院负责解释。

中华人民共和国卫生部1998-04-20批准1999-01-01实施

GB7099-1998

中华人民共和国国家标准

GB7099-1998

代替GB7099-86

糕点、面包卫生标准

Hygienicstandardforpastryandbread

1范围

本标准规定了糕点及面包食品的卫生要求和检验方法。

本标准适用于以粮食、油脂、糖、蛋等主要原料为基础,添加适量辅料,

经配制、成型、熟制等工序制成的糕点及面包类食品。

2引用标准

下列标准所包含的条文,通过在本标准中引用而成为本标准的条文。本标

准出版时,所示版本均为有效。所有标准都会被修订,使用本标准的各方应探

讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2760—1996食品添加剂使用卫生标准

GB4789

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