SB/T 11070-2013 餐饮服务企业打包服务管理要求

ICS03.080.30

A12

备案号:—

469902014

中华人民共和国国内贸易行业标准

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SBT110702013

餐饮服务企业打包服务管理要求

Packainreuirementsforrestaurantservice

ggq

2014-04-06发布2014-12-01实施

中华人民共和国商务部发布

中华人民共和国国内贸易

行业标准

餐饮服务企业打包服务管理要求

/—

SBT110702013

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号()

2100029

北京市西城区三里河北街号()

16100045

网址:

g

服务热线:

400-168-0010

010-68522006

年月第一版

20152

*

书号:·

1550662-28101

版权专有侵权必究

/—

SBT110702013

前言

本标准按照/—给出的规则起草。

GBT1.12009

本标准由中国商业联合会提出。

本标准由中华人民共和国商务部归口。

:、、、

本标准起草单位宁波石浦酒店管理发展有限公司嘉兴隆聚餐饮集团有限公司眉州东坡集团全

、、、

国酒家酒店等级评定委员会办公室北京金鼎轩酒楼有限责任公司天津渝湘江南餐饮管理有限公司

()、、、

金权道天津餐饮管理有限公司上海一片天餐饮管理股份有限公司重庆市商业委员会湖南省商务

、、、、、

厅湖北省烹饪酒店行业协会辽宁省餐饮烹饪行业协会国际食品包装协会迅宝股份有限公司泉州

、()、、

梅洋塑胶五金制品有限公司南大浙江环保科技有限公司北京红军伟业餐具有限公司北京京兴兴

旺腾飞塑料制品有限公司。

:、、、、、、、、、、

本标准主要起草人张丽君李惠飞盛静怡王刚王京红焦勇董金狮段玉静刘育徐丰收

、、、、、、、、、、。

李红星张毅冯涛刘飞张贤峰张国玉谢秀华张冬阳申屠响权张红军张军杰

Ⅰ

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SBT110702013

餐饮服务企业打包服务管理要求

1范围

、。

本标准规定了餐饮服务企业打包服务管理的术语定义和技术要求

。

本标准适用于餐饮服务企业为消费者提供就餐后剩余食品的打包服务餐饮服务企业外卖食品的

打包服务可参照相关条款执行。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB11680食品包装用原纸卫生标准

GB18006.1塑料一次性餐饮具通用技术要求

/塑料购物袋

GBT21661

/纸餐盒

GBT27589

/纸杯

GBT27590

/纸碗

GBT27591

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

打包服务ackainservice

pgg

,

由餐饮服务企业服务人员将食品装入符合卫生要求的合格容器便于消费者携带和食用的服务

行为。

4技术要求

4.1包装容器

4.1.1包装容器采购

,,

应选择合格供应商建立合格供应商评价规范采购过程中应索取生产企业的生产许可证等相关证

,。

件及购货凭证并建立台账

4.1.2外包容器标签

、、、、,

包装容器生产企业应提供厂名厂址产品名称生产日期保质期等可追溯信息并在产品明显位

“”。

置注明食品用

4.1.3质量要求

一次性塑料餐具应符合GB18006.1规定的要求。

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