LY/T 2841-2017 黑木耳菌包生产技术规程

ICS65.020.20

B39

中华人民共和国林业行业标准

/—

LYT28412017

黑木耳菌包生产技术规程

TechnicalreulationsfortheroductionofAuriculariaauricularSawnedBa

gppg

ㅤㅤㅤㅤ

2017-06-05发布2017-09-01实施

国家林业局发布

/—

LYT28412017

黑木耳菌包生产技术规程

1范围

(),,

本标准规定了黑木耳Auriculariaauricula-udae菌包生产的环境及厂房厂区布局工艺流程及

j

,,,、。

管理病虫害防治生产记录和留样包装储存和标识的技术要求

本标准适用于生产黑木耳菌包的技术管理。

2规范性引用文件

。,

下列文件对于本文件的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅注日期的版本适用于本文

。,()。

件凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本文件

GB4285农药安全使用标准

/天然石膏

GBT5483

GB5749生活饮用水卫生标准

/()

GBT8321农药合理使用准则所有部分

GB19169黑木耳菌种

/饲料用小麦麸ㅤㅤㅤㅤ

NYT119

/饲料用米糠

NYT122

/—无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求

NYT50992002

3环境及厂房要求

,,“”、()、、

3.1场地应选择地势较高无积水周围无工业三废和畜禽舍垃圾粪便场食用菌栽培区各种污

(、、),、。

水及其他污染源如水泥厂石灰厂火力发电厂等的地方远离医院学校等公共场所

,。

3.2场地应远离污染源和主要交通主干线300m以上且交通方便

、,。

3.3场区应有水源电源宜有调温设备

、、,,、。

3.4厂房结构宜砖木砖混彩钢结构水泥地面四壁及天棚表面白色光洁

,。

3.5场区应干净整洁保持环境卫生应防止场内培养料堆制发酵及废弃物处理对周围环境产生不良

影响。

4厂区布局

4.1布局要求

、、、()。

生产场地划分为原料区操作区无菌区培养区个区域参见附录

4A

4.2原料区

,,。

原料区应为单独区域原料尽量随用随进减少储备量

1

/—

LYT28412017

4.3操作区

,、,、。

操作区配料分装应和无菌区培养区隔离每次生产完毕应做好地面设备的清洁

4.4无菌区

4.4.1无菌区范围及要求

、、。。

无菌区包括灭菌间冷却间缓冲间和接种室无菌区在场区上风口

4.4.2灭菌间

灭菌间应保持洁净。

4.4.3冷却室

,、。

冷却间应有通风设施宜有降温洁净设施

4.4.4缓冲间和接种室

、、。

缓冲间应配备工作服专用鞋工作帽和口罩

。。

接种室和缓冲间的门不应直对接种室和缓冲间高度应在2.2m