T/SXSPYJ 03-2005 山西红芸豆酱油
T/SXSPYJ 03-2005 Shanxi Red Kidney Bean Soy Sauce
团体标准
中文(简体)
现行
页数：0页
|
格式：PDF
基本信息
标准号
T/SXSPYJ 03-2005
标准类型
团体标准
标准状态
现行
发布日期
2025-10-20
实施日期
2025-10-20
发布单位/组织
-
归口单位
山西省食品营养与健康
适用范围
本文件规定了山西红芸豆酱油的定义、技术要求、试验方法、检验规则及标签、标志、包装、运输
和贮存。
本标准适用于山西红芸豆酱油的生产。
以红芸豆、大豆和/或脱脂大豆和/或豆粕、小麦和/或大麦为主要原料,经蒸煮、制曲等核心工序液
态“高盐稀态”发酵酿制而成具有特殊色、香、味的酿造酱油
发布历史
-
2025年10月
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研制信息
- 起草单位：
- 山西农业大学山西功能食品研究院、山西古晓味业食品有限公司、山西白求恩医院、潍坊家家食品味业有限公司、山西农业大学果树研究所
- 起草人：
- 郭尚、武珍珍、沈明非、高芳、高真、张世良、牛慈琼
- 出版信息：
- 页数：- | 字数：- | 开本： -
内容描述
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