GB/T 27304-2008 食品安全管理体系 水产品加工企业要求
GB/T 27304-2008 Food safety management system—Requirements for fish and fishery product processing establishments
国家标准
中文简体
现行
页数：15页
|
格式：PDF
基本信息
标准类型
国家标准
标准状态
现行
发布日期
2008-10-22
实施日期
2009-01-01
发布单位/组织
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局、中国国家标准化管理委员会
归口单位
全国认证认可标准化技术委员会(SAC/TC 261)
适用范围
本标准规定了水产品加工企业建立和实施食品安全管理体系的特定要求，包括人力资源、前提方案、关键过程控制、检验以及产品追溯和撤回。
本标准配合GB/T 22000以适用于水产品加工企业建立、实施与自我评价其食品安全管理体系，也适用于对此类食品生产企业食品安全管理体系的外部评价和认证。
本标准用于认证目的时，应与GB/T 22000一起使用。GB/T 22000与本标准的对应关系见附录A。
发布历史
-
2008年10月
研制信息
- 起草单位：
- 中国合格评定国家认可中心、中华人民共和国山东出入境检验检疫局、中华人民共和国厦门出入境检验检疫局、国家认证认可监督管理委员会、中国水产科学研究院黄海水产研究所、中国质量认证中心、上海质量体系审核中心、农业部农产品质量安全中心、太平洋恩利食品有限公司
- 起草人：
- 陈云华、孔繁明、陈争、顾绍平、王联珠、唐金艳、谭平、段祥、丁保华、付志高、张荣华
- 出版信息：
- 页数：15页 | 字数：25 千字 | 开本： 大16开
内容描述
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中华人民共和国国家标准
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食品安全管理体系
水产品加工企业要求
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２００８１０２２发布２００９０１０１实施
中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布
中国国家标准化管理委员会
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目次
前言Ⅰ
引言Ⅱ
１范围１
２规范性引用文件１
３术语和定义１
４人力资源１
４．１食品安全小组的组成１
４．２能力、意识和培训２
５前提方案２
５．１厂区２
５．２车间和设施设备２
５．３维护保养４
５．４卫生控制４
５．５人员健康和卫生
定制服务
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