DB4205/T 96-2022 幼儿园食堂管理规范

ICS03.080.30

CCSA16

4205

宜昌市地方标准

DB4205/T96—2022

幼儿园食堂管理规范

Managementspecificationsforkindergartencanteen

2022-04-02发布2022-05-03实施

宜昌市市场监督管理局  发布

DB4205/T96—2022

目次

前言.......................................................................................................................................................................II

1范围...................................................................................................................................................................1

2规范性引用文件...............................................................................................................................................1

3术语和定义.......................................................................................................................................................1

4总体要求...........................................................................................................................................................1

5建设要求...........................................................................................................................................................2

6日常管理...........................................................................................................................................................2

7食品加工制作过程管理...................................................................................................................................4

8供餐分餐管理...................................................................................................................................................4

9营养健康管理...................................................................................................................................................5

10食品安全应急处置.........................................................................................................................................5

11评价与改进.....................................................................................................................................................6

参考文献.................................................................................................................................................................7

I

DB4205/T96—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由宜昌市教育局提出并归口。

本文件起草单位：宜昌市教育局、宜昌市学校后勤管理办公室、宜昌市信息与标准化所。

本文件主要起草人：兰四新、王恩海、侯蓬、张琴剑、郑静媛、张笛、程世柱、陈良、赵雅琴、官

文靖。

本文件实施应用中的疑问或对本文件的有关修改意见或建议，请反馈至宜昌市学校后勤管理办公室，

联系电话：0717-6229835，邮箱：392240273@。

II