GB/T 14489.3-1993 油料中油的游离脂肪酸含量测定法

中华人民共和国国家标准

GB/T144893一93

油料中油的游离脂肪酸含量测定法

Methodfordeterminationoffree

fattyacidscontentofoilsinoilseeds

主题内容与适用范围

本标准规定了油料中油的游离脂肪酸含量测定所用的仪器、试剂、分析步骤和结果计算。

本标准适用于食用油料。

本标准不适用于月桂酸含量较高的油料。

引用标准

GB/T14489.1油料水分及挥发物含量测定法

3定义

游离脂肪酸含量:试样按本标准规定的操作条件测定浸出油中游离脂肪酸以油酸表示的质量百分

含量。

4原理

试样在索氏抽提器中用石油醚作溶剂浸出，所得到的油用碱标准溶液滴定存在游离脂肪酸。

5仪器、设备

5.1分析天平;感量。.0001g,

5.2粉碎机、研钵。

5.3电热干燥箱:(103士2'C).

5.4索氏抽提器带250mL接收瓶。

5.5干燥器:装有有效的干燥剂.

5.610mL碱式滴定管，最小分度值。.05mL,

5.7滤纸筒:与索氏抽提器适宜规格。

6试剂和溶液

本标准所列