DB33/T 2197-2019 榨菜生产技术规范

ICS67.080.20

X26

DB33

浙江省地方标准

DB33/T2197—2019

榨菜生产技术规范

Technicalregulationforcultivationoftubermustard

2019-03-26发布2019-04-26实施

浙江省市场监督管理局发布

DB33/T2197—2019

前言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由浙江省农业农村厅提出。

本标准由浙江省种植业标准化技术委员会归口。

本标准起草单位：宁波市农业科学研究院、浙江大学、浙江省农业技术推广中心、余姚市农业技术

推广服务总站、温州市农业科学研究院、绍兴市上虞区农业技术推广中心、桐乡市农业技术推广中心。

本标准主要起草人：孟秋峰、汪炳良、胡美华、郑华章、王毓洪、黄芸萍、黄新灿、王晓艳、沈学

根、任锡亮、曹亮亮、叶红霞、王洁、柴伟纲。

I

DB33/T2197—2019

榨菜生产技术规范

1范围

本标准规定了榨菜生产的产地环境、品种选择、播种育苗、定植、大田管理、病虫草害防治、采收、

档案管理等要求。

本标准适用于榨菜生产。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY525有机肥料

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3产地环境

符合NY/T5010的规定。

4品种选择

选择适应性广、耐肥性好、抗逆性强、抽苔迟、空心率低、丰产性好的品种。春榨菜品种如甬榨2

号、余姚缩头种等；冬榨菜品种如冬榨1号、瑞安香螺种等。

5播种育苗

5.1苗地选择

选择肥沃疏松、保水保肥力强、排灌方便，且远离其他十字花科作物田块。

5.2苗床准备

苗床面积按秧本比1:（8～10）准备。播种前床土应浇透水。播种前10天～15天深翻苗地，施足基

肥，肥料使用应符合NY525的要求，每亩（667平方米）施商品有机肥200千克～300千克、过磷酸钙

15千克～20千克。苗床宽1.2米～1.5米（连沟），整平整细，深沟高畦，畦面成龟背形。

5.3床土处理

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播种前每亩（667平方米）用3%辛硫磷颗粒剂4千克～8.3千克撒施畦面，防治地下害虫，农药使

用应符合NY/T1276的要求。

5.4播种

春榨菜播种期以9月底10月初为宜，冬榨菜于9月10日前后播种。每亩（667平方米）苗床播种量0.4

千克～0.5千克。选择阴天或晴天下午播种，播后轻轻拍实畦面，用0.4厘米～0.6厘米厚的细土覆盖，

再在畦面上覆盖遮阳网或其他遮荫物。

5.5苗期管理

5.5.1水分管理

出苗前保持床土湿润，视苗床墒情浇水保持床土湿润。定植前1天苗地浇透水。

5.5.2肥料管理

每次间苗后浇施薄肥，每次每亩（667平方米）施用尿素1千克～1.5千克，兑水浇施，浓度为0.2%～

0.3%。定植前3天浇施起身肥，每亩（667平方米）施用尿素2千克，浓度为0.2%～0.3%。

5.5.3覆盖物管理

出苗后及时揭去遮阳网等覆盖物。

5.5.4间苗

幼苗2片真叶后开始间苗，每隔7天间苗1次，一般间苗2次～3次，去除劣、杂、病株。

5.5.5病虫害管理

搭建拱棚，全程覆盖防虫网，并在棚内悬挂黄色粘板。

5.6壮苗标准

春榨菜苗龄35天～40天，幼苗具4片～5片真叶；冬榨菜苗龄25天～30天，幼苗具3片～5片真叶。

株形紧凑，根系发达、根茎粗壮，叶片厚实，无病虫害、机械损伤。

6定植前准备

6.1田块准备

宜选择前茬非十字花科作物，土地平整、耕作层深厚、有机质含量高、通透性好、地下水位低、保

水保肥及排灌条件良好的田块。

6.2整地施基肥

春榨菜定植前10天～15天清洁田园，结合深翻土壤每亩（667平方米）施商品有机肥200千克～300

千克。缺硼明显地区每亩（667平方米）加施1千克～2千克硼砂。定植前3天，畦面上撒施N、P、K含

量分别为15%的三元复合肥30千克～40千克，再进行整地，畦宽1.5米～1.8米（连沟），沟宽25厘米～

30厘米，深25厘米，畦面成龟背形。

7定植

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7.1定植期

春榨菜宜于11月上中旬定植。冬榨菜定植以10月上旬为宜。

7.2定植密度

春榨菜旱地行距20厘米～25厘米，株距12厘米～14厘米，每亩种植17000株～20000株；稻田行

距25厘米～30厘米，株距15厘米～18厘米，每亩种植11000株～13000株。冬榨菜定植可与晚稻套种，

晚稻定植时已预留好榨菜定植田，栽培3行稻、行距20厘米，预留2行榨菜定植田，行距60厘米。

8田间管理

8.1水分管理

及时浇定根水，移栽后成活前若遇干旱，及时灌水。生长期间若雨水较多时，应及时清沟排水。

8.2追肥

8.2.1春榨菜追肥

春榨菜缓苗后进行第一次追肥，每亩（667平方米）用尿素4千克～5千克条施。瘤茎膨大初期进

行第二次追肥，每亩（667平方米）用N、P、K含量分别为15%的三元复合肥25千克～30千克行间条施

或浇施。瘤茎膨大盛期进行第三次追肥，每亩（667平方米）用尿素25千克加硫酸钾12.5千克条施，

忌撒施。间隔一星期后，视田间长势适量追施促平衡。同时，可用0.3%磷酸二氢钾等进行叶面追肥1次～

2次。

8.2.2冬榨菜追肥

晚稻套种的冬榨菜第一次追肥在10月中旬，每亩（667平方米）用硫酸钾型N、P、K含量分别为15%

的复合肥15千克，硼砂1千克～1.5千克撒施。11月中旬，每亩（667平方米）用尿素10千克撒施。12

月中旬，每亩（667平方米）用尿素10千克撒施。

9病虫害防治

9.1防治原则

按照“预防为主，综合防治”的方针，坚持以农业防治为基础，根据病虫发生情况，综合运用物理

防治、生物防治和化学防治等手段，按经济、有效、安全的原则控制病虫害。

9.2主要病虫害

病害主要有病毒病、白锈病、黑斑病等；虫害主要有蚜虫、小菜蛾等。

9.3防治方法

9.3.1农业防治

与非十字花科作物轮作，选用抗病品种，人工除草，培育壮苗，深沟高畦、及时排水、科学施肥等。

9.3.2物理防治

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DB33/T2197—2019

苗期宜用黄板诱蚜，每亩（667平方米）菜地可放置大型板（0.40米×0.25米）20块～30块，中

型板（0.250米×0.135米）30块，黄板的悬挂高度应保持与植株生长点略高水平为宜（10厘米～20厘

米）。

9.3.3化学防治

农药使用按GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的规定执行。选用经农业推广部门试验后推荐的高

效、低毒、低残留的农药，避免长期使用单一农药；优先使用植物源农药、矿物源农药及生物源农药。

主要病虫害化学防治方法参见附录A。

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